19 фунтов. индейка делает впечатляющим центральным элементом праздника или вечеринки и обеспечивает достаточное количество мяса, чтобы накормить толпу. Если вы оцениваете, что каждый человек будет 1 1/4 фунта индейки, ваш 19-фунт. индейка будет обслуживать 15 человек. Ваша задача в приготовлении такой большой птицы - убедиться, что мясо бедра полностью сделано, не высушивая грудь и не набрасывая кожу. Поджарьте свою индейку до совершенства, чтобы она была сочной и полностью приготовленной для предотвращения болезней пищевого происхождения.
Шаг 1
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Выньте индейку из сумки и вытащите мешковые потроха и шею из индейки.
Шаг 3
Пальто индейки высушите бумажными полотенцами.
Шаг 4
Поднимите индейку и поместите ее в жаровню, со стороны груди вверх. Возможно, вам придется использовать обе руки, поскольку индейка тяжелая и скользкая.
Шаг 5
Поднимите крылья под индейкой.
Шаг 6
Протрите масло над индейкой.
Шаг 7
Вставьте термометр в самую глубокую часть бедра индейки.
Шаг 8
Поместите кастрюлю в духовку и запекайте в течение двух часов.
Шаг 9
Через два часа закройте грудь и бедра алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить дальнейшее поджаривание.
Шаг 10
Продолжайте жарить индейку еще на 90 минут. Проверьте термометр. Если он читает 180 градусов по Фаренгейту, ваша индейка полностью приготовлена. Если он читает менее 180 градусов, продолжайте поджаривать индейку и регулярно проверяйте термометр, пока он не читает 180 градусов.
Шаг 11
Поднимите кастрюлю, используя духовые рукавицы. Индейка и кастрюля будут очень горячими.
Шаг 12
Отдохните индейку за 15 минут до высечки.
Вещи, которые вам понадобятся
- 19-фунт. индейка, свежая или размороженная
- Бумажные полотенца
- Большой поддон для жарки
- 3/4 чашки размягченного масла
- Безопасный термометр
- Алюминиевая фольга
- Рукавицы
Советы
- Оттепель замороженного 19-фунта. индейки в холодильнике в течение четырех-пяти дней. Вы можете оттаять 19-фунт. индейку через восемь-десять часов, погрузив ее в холодную воду. Изменяйте воду каждые 30 минут.
