Walleye - пресноводная рыба, обычно встречающаяся в Соединенных Штатах и Канаде. Подобный в аромате окуня, у судака имеет чистый, относительно легкий вкус, особенно для пресноводной рыбы. Пара филе судака с жареным белым картофелем и рукколой или салатом из дикого салата для здоровой, хорошо сбалансированной еды.
Шаг 1
Промойте рыбу под холодной водой и осторожно похлопайте ее бумажными полотенцами. Дайте рыбе прогреться до комнатной температуры на один час, покрытый пластиковой пленкой.
Шаг 2
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Почистите обе стороны филе судака расплавленным несоленым маслом. Приправить обеими сторонами рыбы морской солью и грубым молотым перцем по вкусу.
Шаг 4
Поместите рыбное филе в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы держать кусочки рыбы, не касаясь или накладываясь.
Шаг 5
Выпекать рыбу в течение 18 минут, не открывая дверцу духовки.
Шаг 6
Проверьте внутреннюю температуру рыбы с помощью термометра с мгновенным чтением. Когда рыба полностью приготовлена, внутренняя температура должна быть от 135 до 140 градусов по Фаренгейту.
Шаг 7
Перенесите рыбное филе на блюдо с рыбным шпателем. Дайте рыбе отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 филе судака, приблизительно 1/2 фунта на каждый
- Бумажные полотенца
- Пластиковая упаковка
- Щетка для еды
- Расплавленное несоленое масло
- Морская соль
- Грубый молотый черный перец
- Посуда для выпечки
- Термометр с мгновенным чтением
- Сервировочное блюдо
- Рыбная лопаточка
- Нарезанная свежая листовая петрушка, для украшения
- Ломтики лимона, для гарниров
Советы
- Украсить верхушку приготовленной рыбы с нарезанной свежей листовой петрушкой для дополнительного цвета и подавать рыбу с нарезанными лимонными клиньями для дополнительного вкуса. Для более здорового блюда замените половину расплавленного несоленого масла оливковым маслом.
