Конвекционные печи могут казаться сложными или запутанными, если вы никогда не использовали один, но «Fine Cooking» отмечает, что конвекционные печи не сложно освоить с небольшим пробным и ошибочным результатом. Если вы рассматриваете покупку конвекционной печи или собственную, которую вы еще не использовали, вы можете найти некоторые преимущества, которые вы выбираете для своей конвекционной печи над обычной духовкой, которая часто оставляет неравномерно приготовленную пищу.
Даже кулинария
Конвекционная печь циркулирует нагретый воздух по всей духовке, в отличие от обычной печи, которая просто окружает пищу в жару. Движущийся горячий воздух позволяет равномерно нагревать все продукты в духовке. В обычной духовке продукты, наиболее близкие к нагревательным элементам, готовят быстрее, чем те, которые находятся дальше, делая рассмотрение еды. Все продукты питания должны готовить с одинаковой скоростью в конвекционной печи, поэтому размещение не является проблемой. Движущийся воздух позволяет использовать все стороны более крупного предмета, такого как жаркое, коричневому, согласно «Fine Cooking».
Более быстрое время ожидания
По данным Georgia Power, циркуляция воздуха в конвекционной печи ускоряет процесс приготовления. Печь нагревается быстро и время приготовления уменьшается. Эта повышенная производительность особенно полезна для бизнеса, связанного с кулинарией, но домашние повара также пользуются более быстрой пищей. По оценкам Fine Cooking, продукты, приготовленные в конвекционной печи, производятся на 25 процентов быстрее, чем обычная печь.
Лучшие ароматы
Более быстрое время приготовления дает лучший вкус во многих блюдах, которые вы можете приготовить. Воздух позволяет достичь равномерного, коричневого цвета на печенье и жаркое, что означает, что все порции будут похожи друг на друга. Кондитерские изделия, такие как корки пирога, более хрупкие, когда выпекаются в конвекционной печи, пар в масле быстро выпускается, согласно «Fine Cooking». Мясо часто бывает более сочным, потому что кожа коричневого цвета быстрее и запирает соки. Овощи, обжаренные в конвекционной печи, карамелизируют быстрее для четкого края и более интенсивных ароматов.
Повышенная эффективность
Более быстрое время приготовления приводит к более эффективному кухонному устройству. Быстрый предварительный нагрев и более короткое время приготовления означает, что вы можете выключить конвекционную печь раньше. Вы можете заполнить духовку несколькими сковородками, что может уменьшить количество отдельных партий, которые вам нужно выпекать, что еще больше сократит время работы. Некоторые пищевые продукты хорошо выпекаются при более низких температурах в конвекционной печи, уменьшая потребление энергии в духовке. Более эффективный метод приготовления означает более низкие счета за коммунальные услуги для вас.
