Сывороточный белок, полученный из водянистых отходов производства сыра, содержит ценные иммуноглобулины, ферменты, белки и липиды, которые оказывают противомикробное действие на различные патогены. Некоторые компоненты сывороточного белка ингибируют дрожжевые инфекции. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием сывороточного белка для лечения дрожжевой инфекции или другого состояния здоровья.
GLA
Сыворотка проявляла антибактериальную, противовирусную и противогрибковую активность в исследовании, опубликованном в выпуске «Journal of Dairy Science» за июль 2008 года. В исследовании пробирки свободные жирные кислоты в сыворотке ингибировали прорастание Candida albicans, грибка, ответственного за многие инфекции дрожжей. Сыворотка также ингибирует рост Aspergillus, типа плесени, которая вызывает респираторные инфекции. Активные противогрибковые жирные кислоты в сыворотке включают каприновую кислоту, миристолевую кислоту ларулеиновой кислоты и гамма-линоленовую кислоту, также известную как GLA. Исследователи отметили, что GLA продемонстрировал самые сильные противогрибковые эффекты. Необходимы дальнейшие исследования для подтверждения этих предварительных результатов у людей.
лактоферрин
Lactoferrin, белок, стимулирующий иммунитет, богатый сывороточным белком, помогает предотвратить дрожжевые инфекции, удаляя железо, прежде чем он сможет стать окисленным, согласно A.S. Найду, автор книги «Лактоферрин: натуральный, многофункциональный, антимикробный». Патогенные бактерии и грибы питаются окисленным железом, поэтому ограничение его уровней имеет явно противогрибковый эффект. Исследование, опубликованное в июльском номере журнала «Японский журнал по инфекционным заболеваниям» за июль 2011 года, показало, что лактоферрин повышает эффективность противогрибкового препарата флуконазола. Исследователи заключают, что лактоферрин показывает потенциал для использования при лечении резистентных к лекарственным средствам грибковых штаммов.
Переменная эффективность
Шведские исследователи обнаружили противогрибковые эффекты в коротких белковых молекулах, известных как лактоферрин-подобные пептиды, присутствующие в сывороточном белке, в исследовании, опубликованном в выпуске «Международного журнала антимикробных агентов» за январь 2011 года. Пептиды ингибировали некоторые виды Candida, включая Candida albicans, но не другие, в исследовании пробирки. Исследователи пришли к выводу, что противогрибковые эффекты пептидов проявляют потенциал как противогрибковые средства при лечении большинства типов Candida. Дальнейшие исследования влияния лактоферрина на человека оправданы.
Свободные жирные кислоты
Исследование, опубликованное в выпуске журнала «FEMS Yeast Research» за март 2007 года, показало, что свободные жирные кислоты в сыворотке белка подавляют Candida от размножения. Наиболее активными из испытуемых в исследовании были жирные кислоты, лауриновая кислота, миризолеиновая кислота, линолевая кислота и арахидоновая кислота. Канадские исследователи подтвердили противогрибковые эффекты линолевой кислоты против Candida albicans в исследовании, опубликованном в выпуске журнала «Eukaryotic Cell» за апрель 2011 года. Исследователи пришли к выводу, что линолевая кислота представляет собой неисследованный природный источник для борьбы с инфекцией Candida. Человеческие клинические испытания необходимы для подтверждения этих перспективных предварительных результатов.
