Рыба может обеспечить превосходный низкокалорийный источник белка без жира и холестерина красного мяса. Однако некоторые сорта, такие как акула и скумбрия, очень высоки в ртути. Согласно данным Департамента здравоохранения штата Вашингтон, ртуть является известным канцерогеном и загрязнителем среды обитания для многих рыб, в том числе обработанных рыб. Министерство сельского хозяйства США рекомендует потреблять по меньшей мере восемь унций здоровой рыбы с низким содержанием ртути в неделю. Ограничьте потребление высоколегированной рыбы не более чем на 12 унций в неделю.
Краб
Это семейство рыб попадает в группу моллюсков и включает в себя королевский, синий и снежный крабы. Краб является отличным источником многих питательных веществ, включая белок, витамин B12 и витамин C, и он имеет только 82 калории на три унции. Краб легко доступен в продуктовых магазинах и морепродуктах, но избегайте консервированных или искусственных версий. Они могут иметь избыток натрия, который тяжело на почках и сердце.
Сом
Когда вы пользуетесь сомом, выберите американский тип - поднятый, приобретенный и проданный как американский продукт. Импортированный сом может содержать высокий уровень токсинов, вызывающих рак. Замороженный или зажженный сомом высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца и головного мозга и селена, что важно для метаболизма клеток.
гребешки
Морские гребешки - маленькая мидия и безопасно есть два-три раза в неделю. Низкие в токсинах и с высоким содержанием белка, эти мидии являются вкусными в одиночку или на салате. Гребешки бывают разных размеров, включая большую версию Атлантики и крошечные гребешки.
Лосось
Лосось - это сердечно-здоровая пища, богатая омега-3 кислотами. Чем больше и старше рыба, тем больше ртути она может содержать. Поэтому ограничьте выращивание фермы или атлантического лосося до одной порции каждые два месяца, но пользуйтесь консервированным тихоокеанским лососем два раза в неделю, по данным Ассоциации специалистов по репродуктивному здоровью.
Форель
Возможно, сосед только что вернулся из рыбалки на выходные и у него есть форель. Пресноводная форель является лучшей и может быть раз в два года, по данным Департамента здравоохранения штата Вашингтон. Эта рыба богата жирами омега-3, которые хороши для сердца.
тунец
Консервированный тунец - популярная кладовая. Это быстрый, дешевый источник маложирового белка и богат витаминами B12 и D, кальцием и железом. Однако, в соответствии с Фондом защиты окружающей среды, альбакорный тунец содержит почти в три раза больше ртути, чем тупик-шпиц. Поэтому беременным женщинам и маленьким детям следует сосредоточиться на потреблении преимущественно скипджака или легких сортов тунца. Кроме того, консервированный тунец может быть высоким содержанием натрия, поэтому ищите варианты с низким содержанием натрия, если вы смотрите на потребление соли.
устрицы
Сырые или пропаренные, устрицы являются богатым источником белков и жиров омега-3. Департамент здравоохранения штата Вашингтон утверждает, что устрицы с низким содержанием ртути и могут использоваться два-три раза в неделю. Тем не менее, люди с заболеваниями, такими как нарушения иммунодефицита, такие как СПИД или рак, должны избегать потребления устриц из-за их потенциальной защиты бактерий.
Рак
Около 3 дюймов в длину, раки похожи на крошечные омары, которые при ярком красе становятся ярко-красными и содержат сочное белое мясо. Иногда их называют ракообразными, раки - это здоровая рыба, а только американский вид, который выращивается в основном в Луизиане и Миссисипи.
Креветка
По словам Ассоциации специалистов по репродуктивному здоровью, богатые йодом, креветки - это обезжиренные низкокалорийные моллюски, которые можно получать еженедельно. Креветку можно кипятить, на гриле, обжарить или добавить в салат, сохраняя при этом тот же вкусный вкус.
Сардины
Чем меньше рыба, тем меньше ртути она содержит. Старые, большие рыбы едят рыбу и поэтому поглощают их ртуть и токсины. Сардины, такие как сельдь, представляют собой мелкую рыбу с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 жирных кислот, кальция, витамина D и нескольких витаминов B. Иногда они пользуются на сухарях или из банки. Потому что многие консервированные версии содержат большое количество натрия, потребляют их в умеренных количествах или ищут консервированные версии с низким содержанием натрия, если вы контролируете потребление натрия.
