Белая капуста - это ваш стандартный сорт зеленой капусты, который был разрезан производителем и похоронен в траншеях, чтобы защитить головы от замерзания. Этот метод, который используется в более холодных регионах, известен как бланширование и позволяет производителю обеспечить капусту всю зиму. Белая капуста, как и вся капуста, лучше всего вкусна, когда ее готовят быстро и равномерно, что приводит к мягкому сладкому вкусу. Обслуживание приготовленной капусты - экономичный, низкокалорийный способ обеспечить организму важные питательные вещества, такие как витамин С, фолат и калий.
Шаг 1
Поместите голову капусты на чистую разделочную доску и разрежьте ее на четвертинки, используя резкий нож для резки. Тщательно вымойте четыре капусты в чистой холодной воде, чтобы удалить грязь и мусор.
Шаг 2
Вырезать твердые, несъедобные капусты из капусты, используя нож для обрезки. Стебли найдены в нижней части каждого клина капусты.
Шаг 3
Нарежьте клинья на тонкие лентообразные клочки. Это помогает капусте быстро и тщательно. Отложите капусту в сторону. Вы также можете использовать ручной измельчитель продуктов или кухонный комбайн, чтобы отбросить капусту, если хотите.
Шаг 4
Поместите корзину для пароварки в нижнюю часть кастрюли и добавьте около 2 дюймов холодной воды. Поместите кастрюлю на духовку и установите настройку на высокий.
Шаг 5
Вылейте измельченную капусту в корзину для парохода. Поместите крышку на сковородку, чтобы держать пар внутри. Приготовьте капусту до готовности - примерно восемь минут.
Шаг 6
Перенесите капусту с кастрюли в теплую сервировочную миску, используя служебную вилку. Бросьте капусту в небольшое количество масла, слегка посыпайте солью и перцем и немедленно подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Разделочная доска
- Нож для очистки овощей
- Паровая корзина
- Кастрюля с крышкой
- Сервировочная вилка
- Сервировочная чаша
- Масло
- Поваренная соль
- Перец
Советы
- Паровая капуста помогает сохранить ценные питательные вещества, такие как витамин С, и устраняет необходимость использования жира или соли в процессе приготовления.
Предупреждения
- Переваренная капуста приводит к сильному запаху, а также сильному аромату.
