Большинство преимуществ, которые вы получаете от продуктов, которые вы едите, поступают из питательных веществ, которые ваше тело может переваривать и поглощать. Вы не сможете нормально функционировать, если ваше тело не сможет переваривать фрукты и овощи, которые вы едите, чтобы поглощать витамины и минералы, которые они содержат. Однако, хотя некоторые части углеводов, которые вы едите, не перевариваются в организме человека, эти соединения все еще могут благотворно влиять на ваше здоровье из вашего кишечника.
углеводы
Зерна, сахара, крахмалистые овощи, фрукты и некоторые молочные продукты обеспечивают большую часть калорий, потребляемых большинством американцев за счет содержащихся в них углеводов. Углеводы включают различные типы сахаров, крахмалов и волокон. Например, сахароза представляет собой сахар, который в основном содержится в сахарной тарелке, а лактоза - это натуральный сахар, содержащийся в молочных продуктах и фруктозе. Крахмалы сделаны из сахарных единиц, связанных друг с другом и в основном встречаются в хлебах, макаронных изделиях, рисе, картофеле, фасоли и чечевице.
Удовлетворительный Vs. Undigestible
Тело может очень хорошо переваривать сахара и крахмалы, используя ферменты, чтобы разрушить эти углеводы в очень маленькие молекулы сахара, называемые глюкозой. Глюкоза, полученная при переваривании крахмалистых и сладких продуктов, легко всасывается в вашу кровь и доступна вашим клеткам в качестве источника энергии. Волокно, с другой стороны, не может быть переварено человеческим телом. Поскольку волокно не переваривается, оно остается в вашем желудочно-кишечном тракте, пока оно не будет устранено в вашем кале.
Источники волокна
Неперевариваемые углеводы или волокно встречаются в цельных зернах, бобовых, фруктах, овощах, орехах и семенах. В этих продуктах присутствуют два разных типа волокон, которые называются растворимыми или нерастворимыми. Например, цельные зерна в основном содержат нерастворимые волокна, а фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые содержат смесь различных пропорций растворимого и нерастворимого волокна. Хотя ни один из этих типов волокон не переваривается, они имеют разные свойства и влияют на ваше здоровье по-разному.
Волоконно и ваше здоровье
Даже если ваше тело не может переваривать волокно, эти углеводы могут принести пользу вашему здоровью. Нерастворимая клетчатка способствует предотвращению запоров, придавая массу вашим стульям и помогает перемещать вещи в кишечнике. Растворимые волокна также помогают предотвратить запоры, не позволяя стульям стать слишком сухими. Более того, растворимые волокна могут помочь снизить уровень холестерина в крови и стабилизировать уровень сахара в крови. Оба типа этих неудобоваримых углеводов могут помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес, помогая вам чувствовать себя полнее с меньшим количеством калорий. Институт медицины рекомендует взрослым потреблять от 25 до 38 г клетчатки в день.
