Звезды тунца на тарелках по-разному популярны, например, в суши, огурцы, как бургер, или в традиционном бутерброде тунца. Эта рыба содержит много витаминов и минералов для еды. Нежирный источник белка, тунец имеет много других питательных веществ, которые не получают большого признания.
Витамины A и B, но не C
Тунец - отличный источник витамина А, с более чем 30 процентами рекомендуемой суточной стоимости всего лишь 3 унции. порция. Тунец также содержит много витаминов группы В, таких как ниацин, В-1 и большое количество фолиевой кислоты. Он также содержит витамин B-6, который вместе с фолиевой кислотой помогает предотвратить атеросклероз. Но, к сожалению, для этой популярной рыбы нет никакого витамина С.
Полезные ископаемые к упоминанию
Тунец - отличный источник трех основных минералов. Три унции тунца обеспечивают почти 50 процентов суточной стоимости селена, 20 процентов для фосфора и 10 процентов для магния. Селен связан с тем, что он полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака, поэтому это повышает питательную ценность при потреблении тунца.
Каждый маленький бит подсчитывает
Другие минералы присутствуют в тунце в небольших количествах. 3 унции. доля тунца составляет около 4 процентов суточной стоимости железа, 3 процента цинка и 6 процентов калия. Немного натрия присутствует около 1 процента, а кальций присутствует менее чем на 1 процент от рекомендуемого суточного значения.
Приготовленный против Сыра
Уровень содержания витамина и минерала в тунце варьируется в зависимости от того, является ли тунец сырым или приготовленным. Сырой тунец имеет большее количество большинства витаминов и минералов, поскольку тепло не деградирует питательные вещества. Исключением является натрий, который может быть выше по сравнению с обработкой или типичным добавлением соли при приготовлении и консервировании.
