Как и многие продукты, кажется, что картофель попал в ловушку тенденции диеты. В то время как вы можете избегать белого картофеля в пользу сладкого картофеля, обе обеспечивают необходимые питательные вещества, необходимые вашему телу для хорошего здоровья. Сравнение биогенного состава двух может помочь вам определить, как они вписываются в ваш план питания.
Размер порции
При сравнении информации о питании для продуктов питания важно использовать один и тот же размер порции, чтобы судить о сходствах. 100 г порции, или около 3,3 унции, является типичным стандартным размером порции, используемым для сравнения продуктов. Это важно, потому что, согласно Базе данных о питательных веществах USDA, средний картофель среднего размера весит 114 г, а средний белый картофель среднего размера - 173 г, который может значительно исказить состав питательных веществ при сравнении двух предметов.
Калории
Калорийность белого картофеля и сладкого картофеля подобна. 100 г порции запеченного белого картофеля с кожей содержит 93 калории, в то время как порция куриного сладкого картофеля с кожей содержит 90 калорий.
Углеводы и волокна
Как крахмалистая пища, большая часть калорий в двух картофелях поступает из содержания углеводов. 100 г порции белого картофеля содержит 21 г углеводов и 2,2 г волокна, а сладкий картофель содержит 21 г углеводов и 3,3 г волокна. В то время как сладкий картофель содержит больше волокон, разница незначительна. Волокно является важным питательным веществом, отсутствующим в американской диете, отмечает Американская диетическая ассоциация. Волокно улучшает работу кишечника, помогает контролировать голод и снижает уровень холестерина в крови. Взрослым женщинам требуется около 25 г клетчатки в день, а взрослым мужчинам требуется 30 г в день.
Белки и жиры
Оба картофеля практически без жира, с аналогичным содержанием белка. 100 г порции белого картофеля содержит 2,5 г белка и 0,1 г жира, а сладкий картофель - 2 г белка и 0,2 г жира. Здоровая диета должна получать от 10 до 35 процентов своих калорий от белка и от 20 до 35 процентов калорий от жира.
Витамины
Содержание витамина значительно варьирует между двумя картофелями. 100 г порции белого картофеля содержит 9,6 мг витамина С, 28 мкг фолата и 1 МЕ витамина А, в то время как сладкий картофель содержит 20 мг витамина С, 6 мкг фолата и 19 218 МЕ витамина А. Сладкий картофель выше в витамине С и значительно выше в витамине А. Одна порция сладкого картофеля составляет 384% от ежедневной стоимости витамина А. Витамин А поддерживает рост и развитие, здоровье глаз и иммунную систему.
полезные ископаемые
Когда дело доходит до минералов, белый картофель является лучшим источником железа и калия, чем сладкий картофель. 100 г порции белого картофеля содержит 1,1 мг железа и 535 мг калия, а сладкий картофель - 0,7 мг железа и 435 мг калия. Железодефицитная анемия является одним из самых распространенных расстройств питания в мире, согласно данным Управления пищевых добавок. 100 г порции белого картофеля составляет 6% от ежедневной стоимости железа.
