Это то время года, когда мы хотим, чтобы тыква все. И почему бы нет?
Тыква - один из моих самых любимых крахмалистых углеводов. Это официальная еда в моей книге. С тремя граммами клетчатки на одну чашку и только 49 калорий, это может заставить вас чувствовать себя удовлетворенными довольно долгое время.
Волокно - это то, что я называю «поддержкой» - это облегчает работу. Пребывание более продолжительное - это простой способ ограничить ваше потребление. Исследования, подобные этому, показывают нам именно это.
Тыква также является антиоксидантной электростанцией, обеспечивающей более 200 процентов ежедневного потребления витамина А, что делает ее невероятной пищей для оптимального зрения и здоровья глаз. Он также заполнен бета-каротином, который наши тела превращают в витамин А. Этот антиоксидант дает тыкву свой великолепный оранжевый цвет и может помочь защитить вас от различных видов рака.
Для тех из вас, кто хочет или хочет есть без глютена и нацелены на потерю жира, эти рецепты тыквы с низким содержанием углеводов означают, что вы не упустите этот сезон.
Примечание: В рецептах ниже я использую ксилит, натуральный сахар с низким содержанием углеводов, полученный из березы или кукурузы. Сахарные спирты могут вызвать расстройство пищеварения для некоторых, поэтому медленно, если вы новичок в использовании этих низкоуглеводных подсластителей. Или просто замените подсластителем по вашему выбору. Узнайте больше о заменителях сахара и ксилитоле.
Эти муки из тыквенной миндалины выкладывают часы всего за 300 калорий! Фото: любезность Брук Каланик Сахарная мука из тыквы
(Для полной информации о питании, вот ссылка на рецепт, который мы создали в MyPlate)
Ингредиенты 1 может органическая тыква
2 1/2 стакана миндальной муки
1/3 стакана кокосовой муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1/3 стакана ксилита (или подсластителя по вашему выбору)
2 чайных ложки тыквенного пирога
1 чашка нарезанного ореха пекана
1 чайная ложка ванили
2 яйца, избитые
1/4 стакана кокосового масла (или масла), расплавленного
2 столовые ложки кокосового молока или миндального молока
Направления Смешайте все ингредиенты и поместите на лист печенья в форме, подобной scone, и запекайте на 325 градусов в течение 20-25 минут.
Эти кексы из тыквенного миндального масла идеально подходят для обмена. Фото: любезность Брук Каланик Тыква с миндальным маслом
(Для полной информации о питании, вот ссылка на рецепт, который мы создали в MyPlate)
Ингредиенты
1/2 стакана органической тыквы
1 миндальное масло
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка ванили
щепотка соли
1 столовая ложка тыквы
1/4 стакан ксилит (или подсластитель по вашему выбору)
2 столовые ложки рубленых орехов пекана
Направления Используя олово сдобы, заполните чашки примерно на три четверти пути, полные или испеките на листе в виде печенья. Выпекать при 350 градусах в течение 20 минут.
Рассмотрите использование ксилита в качестве подсластителя вместо обычного сахара. Фото: любезность Брук Каланик Хлеб тыквы из кокосовой стружки
(Для полной информации о питании, вот ссылка на рецепт, который мы создали в MyPlate)
Ингредиенты 1/2 чашки кокосового масла (или сливочного масла), расплавленного 6 яиц 1 чайная ложка ванили 2 чайные ложки тыквенной пряники 1/3 стакана ксилит (или другого подсластителя, 1/2 чашки можно использовать, если вы предпочитаете его слаще) 1 чайная ложка морской соли 1 / 2 чашки органической тыквы 1/2 чайной ложки выпечки соды 1/2 чашки кокосовой муки
Направления Смешайте все ингредиенты вместе и положите в форму для выпечки (пальто с кокосовым маслом или маслом). Выпекать при температуре 350 градусов в течение 30 минут или до готовности.
Что вы думаете?
Какие любимые рецепты тыквы? Вы использовали ксилит или любые другие подсластители с низким содержанием углеводов в своей кухне? Каковы некоторые из ваших любимых рецептов, которые являются безглютеновыми и низкоуглеводными? Оставьте комментарий ниже и сообщите нам.
Доктор Брук Каланик, N.D., M.S., LAc, является натуропатологическим врачом и выпускником Университета Бастир, лидера в области естественного образования, исследований и обучения холистически настроенных поставщиков первичной медико-санитарной помощи. Свяжитесь с доктором Калаником на Facebook, Twitter, Google+ и Pinterest.
