Регулярные, питательные брюссельские капусты - визуально привлекательные маленькие овощи; маленькие зеленые кружки выглядят как крошечные капусты. Однако слегка горький вкус брюссельской капусты часто является приобретенным вкусом. Выбор меньших голов овощей, диаметром не более 2 дюймов, может увеличить сладость и привлекательность побегов. Приготовление обычной брюссельской капусты на печке - это простой и здоровый способ получить ежедневные потребности в железе, клетчатке и витамине С.
Кипячение или пропаривание
Шаг 1
Вымойте обычную брюссельскую капусту водой и удалите любые обесцвеченные или увядшие листья перед приготовлением.
Шаг 2
Вырезать брюссельскую капусту пополам, чтобы свести к минимуму горький вкус овощей. Если вы предпочитаете внешний вид всего овоща, оставьте их нетронутыми, но вырежьте X-образную форму у основания конца штока. Разрез помогает регулировать время приготовления овощей, чтобы как внутри, так и снаружи ростка готовили равномерно.
Шаг 3
Налейте воду в холодный варочный котел. Если вы кипятите, добавьте 1 стакан воды для каждой чашки овощей. Если парение, поместите корзину для парохода в горшок и добавьте от 1 до 2 дюймов воды. Кипячение и пропаривание - это аналогичные методы приготовления; однако, испарение сохраняет больше питательной ценности брюссельской капусты, чем кипение.
Шаг 4
Установите горшок для приготовления пищи на плите на высокой температуре и доведите воду до кипения. Добавьте проростки в корзину для горшка или парохода и верните воду до кипения. Приготовьте брюссельскую капусту на восемь-десять минут.
Шаг 5
Слейте приготовленные брюссельские капусты или удалите их из корзины для пароварки и проведите холодную воду над овощами, чтобы не допустить их приготовления. Немедленно подавайте.
Sauteeing
Шаг 1
Нагревают 2 ст. оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Шаг 2
Поместите вымытую и подготовленную брюссельскую капусту в сковородку.
Шаг 3
При необходимости добавьте специи или аккомпанементы, такие как лук, чеснок, лимонная цедра или коричневый сахар.
Шаг 4
Время от времени перемешайте брюссельскую капусту, чтобы овощи не прилипали к кастрюле и не поощряли даже приготовление пищи.
Шаг 5
Высуньте нож или вилку в проростки, чтобы проверить на нежность. Удалите проростки из жары, как только ваши овощи по вашему желаемому вкусу. Средняя длина брюссельской капусты в среднем объеме может составлять от 5 до 15 минут.
Вещи, которые вам понадобятся
- Нож для очистки овощей
- Разделочная доска
- Измерительная чашка
- Горшок
- Паровая корзина
- Дуршлаг
- Skillet
- Оливковое масло
- Приправы, необязательные
