Disulfiram, продаваемый коммерчески как Antabuse, помогает людям прекратить употреблять алкоголь, вызывая неприятную физическую реакцию после употребления алкоголя. Antabuse вызывает помутнение зрения, боль в груди, спутанность сознания, головокружение, покраснение, головную боль, тошноту, рвоту и слабость, если их принимать в течение 12 часов после употребления алкоголя, сообщает Drugs.com. Antabuse может оставаться в вашей системе на срок до 14 дней, поэтому реакции могут возникать в любое время, когда вы потребляете алкоголь в течение двух недель после последней дозы. Хотя никакие продукты, естественно, не содержат алкоголя, ряд коммерческих продуктов, а также приготовленные блюда содержат небольшое количество алкоголя
Пылающие продукты
Многие люди ошибочно полагают, что весь алкоголь горит во время процесса приготовления, согласно сайту Ask the Dietitian. По словам веб-сайта, еда, использующая алкоголь для эффектного флаба ?, Запеченная Аляска или другие пылающие блюда сохраняют 75 процентов их содержания алкоголя. По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, половина бокала вина или половина выстрела из крепкого алкоголя могут спровоцировать реакцию Антабуз, так что держитесь подальше от фламба? и другие пылающие блюда.
Продукты, приготовленные с алкоголем
Блюда, приготовленные спиртом, содержат спирт в разных количествах. В посуде, приготовленной с добавлением спирта, в кипящую жидкость, а затем удаляют из нее, 85 процентов сохраняются. Перемешивание спирта в блюдо и кипячение в течение одного часа сохраняет 25 процентов спирта, в то время как кипячение всего лишь 15 минут сохраняет 45 процентов. Избегайте мяса или соусов, приготовленных с любым типом алкоголя, чтобы быть в безопасности.
Негазированные десерты с алкоголем
Замороженные десерты, десертные начинки или пирожки без выпечки не теряют содержания алкоголя, поэтому избегайте десертов, приготовленных с ликерами.
Уксус
Уксусы содержат небольшое количество алкоголя, между 0,1 и 0,2 процента, в результате процесса ферментации, объясняет Тимоти С. Харлан, M.D., на веб-сайте Dr.Gourmet. Чем дольше возраст уксуса, тем меньше алкоголя в конечном продукте. Он добавляет, что старение уксуса в дубовых бочках также уменьшает содержание алкоголя. Хотя количество алкоголя очень мало, не переусердствуйте с винным уксусом.
