Немногие продукты привлекают таких горячих последователей, как бекон. Для хардкорных энтузиастов сочного продукта свиней и гораздо меньших интересов для здоровья, метко названный бекон журнал объединяет бекон с свиной колбасой. Это относительно простое блюдо. Хотя многие рецепты советуют курить ваш журнал бекона, те, у кого нет доступа к курильщику, также могут выпекать его в духовке или на гриле.
подготовка
Шаг 1
Плетение 10 полосок бекона в шаблон решетки, который имеет 5 полос шириной и 5 полос длиной. Держите шаблон плотным, без каких-либо зазоров между отдельными беконными полосками. Используйте дополнительные полосы для более длинного журнала, но сохраните квадрат формы.
Шаг 2
Слейте решетку беконных полос с вашим любимым барбекю. Сделайте свой собственный руб, если хотите, используя комбинации сладких, соленых и ароматических сухих ингредиентов. Выберите среди популярных ингредиентов для барбекю, таких как паприка, сухой лук или чеснок, кайенна, тимьян или тмин, в соответствии с вашими личными вкусами.
Шаг 3
Накройте беконом со всей итальянской колбасой. Плотно прижмите колбасу к краям квадрата бекона. При необходимости покройте колбасу, чтобы создать ровную патти по всей поверхности бекона.
Шаг 4
Обжарьте оставшийся бекон по вкусу, как хрустящий или мягкий, как вы обычно предпочитаете, когда едите беконную равнину. Обмакните или нарежьте жареный бекон на кусочки, размер которых меньше или меньше. Покройте колбасный слой этим беконом.
Шаг 5
Налейте свой любимый соус барбекю поверх слоя бекона. Сделайте свой собственный соус, если хотите. Выбирайте ароматы, которые хорошо сочетаются с барбекю, которые вы уже использовали. Добавьте немного барбекю, если хотите дополнительный аромат.
Шаг 6
Сверните многослойный квадрат бекона и колбасы в цилиндр. Начните с поднятия одной стороны слоя колбасы и прокатки, оставив внешний слой бекона на вашей рабочей поверхности. Зажмите швы колбасного слоя вместе, чтобы сформировать бревно. Бросьте журнал колбасы и поднимите коврик для бекона до тех пор, пока бекон не закроет ваш бревно. Расположите лоток с помощью шва вниз.
Готовка
Шаг 1
Посыпьте последний штрих барбекю, протрите свой бревно сразу перед приготовлением. Нагрейте духовку, барбекю или курильщик до температуры около 225 градусов по Фаренгейту. Позвольте ему готовить от одного до двух с половиной часов, в зависимости от метода приготовления и диаметра журнала. Снимите его с источника тепла, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Слейте приготовленный бревно с тонким соусом из барбекю. Используйте щетку для тонкого слоя. Используйте довольно сладкий соус для глянцевого покрытия. Добавьте немного меда, если ваш предпочтительный соус содержит больше уксуса или цитрусовых, чем сахар.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 фунта бекона
- 2 фунта итальянской колбасы
- 1 батончик из барбекю
- 1 батончик с барбекю
- Духовка, барбекю или курильщик
Советы
- Подавайте небольшие порции и часто ешьте бекон, если избегайте жирных продуктов. Один рулон обычно содержит более 5000 калорий и 500 г жира. Для вариантов замените итальянскую колбасу колбасой оленины, колбасой индейки или пряной колбасой.
