Жареный poblano peppers добавить замечательный, дымчатый аромат в ваши любимые блюда. Вместо того, чтобы покупать дорогие банки из жареных поблано-перцев из супермаркета, экономьте деньги, обжигая свой собственный перец дома в духовке. Брул достаточно перец для одного рецепта, или жарить большие партии поблано перца, чтобы заморозить на потом.
Шаг 1
Вымойте poblano перец водой, чтобы удалить грязь. Поместите перец на бумажное полотенце и полностью высушите.
Шаг 2
Поверните духовку на бройле, нагревая верхнюю катушку. Температура бройла колеблется от 400 до 500 градусов по Фаренгейту, в зависимости от вашей конкретной печи. Поместите шкаф для печи примерно на 6 дюймов от верхней катушки.
Шаг 3
Поместите перец на противень, убедившись, что они не касаются. Вставьте лист для выпечки в духовку. Закройте дверцу духовки частично, оставив 1-дюймовый зазор, чтобы избежать избыточной влаги. При необходимости используйте деревянную ручку с ложкой, чтобы прилипнуть между дверью и духовкой.
Шаг 4
Жарьте перцы, пока их кожа не потемнеет и не начнет блистерить. Извлеките перцы из духовки.
Шаг 5
Поместите перец в большую миску. Накройте чашу пластиковой упаковкой и дайте перцу остыть в течение 20 минут.
Шаг 6
Удалите пластиковую пленку из чаши. Вытяните обугленную кожу с перца руками или аккуратно очистите ножом. Кожа должна легко скользить. Разрежьте перец пополам и выкопайте семена.
Шаг 7
Немедленно используйте жареный перец или замораживайте его позже.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажное полотенце
- Духовой шкаф
- Лист для выпечки
- Большая чаша
- Пластиковая упаковка
- Нож
