Ямс можно найти в любом продуктовом магазине и на многих фермерских рынках. Они растут в земле и могут быть найдены для продажи круглый год. Имеются свежие и консервированные сорта. Ямс часто едят целиком, но могут быть ингредиентом во многих приготовленных блюдах и десертной пище.
Идентификация
Сладкий картофель с мякотью, мягкой при приготовлении, называют ямами в Соединенных Штатах. Они выглядят одинаково, но не тесно связаны с ямами Африки. Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы продукты, обозначенные «ямс», которые на самом деле являются сладким картофелем, также маркируются «сладким картофелем». Американские ямы похожи по размеру и весу на картофель и имеют оранжевую, желтую или оранжево-красную мякоть.
питание
Средний сладкий картофель содержит 101 калорию, а крупный сладкий картофель - 160 калорий. Средний сладкий картофель представляет собой половину чашки овощей, в то время как большой один обеспечивает 1 чашку овощей к вашей ежедневной квоте. Средний сладкий картофель имеет почти 4 г клетчатки, 265 миллиграммов калия и более 26 000 МЕ витамина А, что делает его хорошим источником этих питательных веществ. Ямс, естественно, с низким содержанием жира, с менее чем половиной граммов жира на порцию.
Методы приготовления
Для более здорового ямс попробуйте выпечку, кипячение, гриль или микроволновку без добавленного жира. Ямс можно также обжарить, но добавленные калории и жиры делают этот плохой выбор питания. Вы можете съесть печеный сладкий картофель целиком, включая кожуру. Вареный картофель можно пюре и съедать или использовать в качестве ингредиента в пироге, пироге или кастрюле. Яйца на гриле отлично подходят для жарки на гриле, а сладкий сладкий картофель с микроволновыми напитками - это полноценная закуска для детей и взрослых.
Сопровождение
Традиционно ямс сопровождается маслом, маргарином, солью, сахаром или коричневым сахаром, но они могут быть более питательными, если вы ограничиваете эти добавки и добавляете корицу, имбирь, душистый перец или мускатный орех. Верхний сладкий картофель с вареными яблоками, отварными изюмом или измельченными орехами пекана для дополнительного вкуса. Подавайте их вместо белого картофеля со стейком или куриным ужином. Ямс также хорошо работает вместе с ветчиной или другими блюдами из свинины.
Экспертная оценка
Ямс питателен, но выше в калориях, чем большинство других овощей. Избегайте употребления этих крахмалистых овощей одновременно с другими крахмалами, такими как обычный картофель или рулеты. Ямы вызывают умеренный кишечный газ у некоторых людей из-за их содержания волокон. Они являются здоровым пищевым продуктом для всех возрастов.
