Если у вас проблемы с потерей веса, один автор утверждает, что это может быть из-за избытка воды, а не избыточного жира. В своей книге 1999 года «Диета для водопада» натуропатическая диетолог Линда Лазаридес подробно описывает план питания, который, по ее словам, уменьшит количество жидкости, которую вы сохраняете, и поможет вам потерять до 14 фунтов в неделю. В связи с тем, что диета для водопада содержит строго ограничивающие рекомендации по тому, что вы можете и чего не можете есть, и обещает серьезную потерю веса за короткое время, она считается диетой причуды, согласно Академии питания и диетологии. Кроме того, некоторые эксперты говорят, что диета основана на ошибочной науке. Поговорите со своим врачом перед тем, как приступить к любой диете, особенно если у вас есть особые соображения для здоровья.
Фаза 1 Еда
Лазаридес утверждает, что основной причиной удержания воды и избыточного веса является аллергия на определенные продукты. Но зарегистрированный диетолог Ди Сандквист, бывшая представительница Академии питания и диетологии, говорит, что медицинские исследования не подтверждают идею о том, что только пищевая аллергия вызывает увеличение веса. На начальном этапе диеты водопада Лазаридес последователям рекомендуется есть только овощи, фрукты, коричневый рис, бобы, орехи, семена, рыбу, курицу и соевые продукты, такие как тофу в течение двух месяцев, для устранения потенциальных аллергенов. Все зерна пшеницы, мучные изделия, такие как хлеб или макароны, молочные продукты, красное мясо, сахар, кофе, спирт, яйца и обработанные пищевые продукты, должны быть полностью исключены.
Фаза 2 Продукты
Во время второго этапа программы Лазаридес, диетологи Водопада добавляют в свою еду в течение недели запрещенную категорию пищи, наблюдая за прибавлением веса или симптомами, такими как необычная усталость, головные боли или скопление. Эти симптомы должны указывать на то, что вы страдаете аллергией или не переносите эту пищу. Sandquist говорит, что, хотя истинная чувствительность к пище может вызвать эти симптомы, она может вообще не иметь никакого отношения к увеличению веса. Этап 2 - четыре недели. Пшеничные крекеры, пшеничная мука или паста без яиц добавляются в неделю 1, а молочные продукты, такие как сыр, йогурт и коровье молоко, включены в неделю 2. Неделя 3 позволяет яйцам, а дрожжи можно добавлять на неделе 4.
Фаза 3 Продукты
Заключительная фаза плана водопада предназначена для формирования привычек питания, которые вы последуете в будущем. Лазаридес советует, что 90 процентов вашего рациона во время фазы 3 должны состоять только из продуктов, которые были разрешены на этапе 1. Остальные 10 процентов того, что вы едите, могут включать продукты, повторно введенные во время фазы 2 или которые не были допущены в течение первых двух фазы диеты, если они не вызывают симптомов или не приводят к увеличению веса. Sandquist предупреждает, что если продукты, которые вы устраняете из своего рациона, заменяются более высоким калорийным выбором - например, с высоким содержанием жиров без глютена, вы можете продолжать бороться с потерей веса.
Экспертная оценка
Если вы строго придерживаетесь диеты водопада и едите только рекомендованные продукты во время фазы 1, вероятно, вы потеряете вес. Тем не менее, вы также можете быть более склонными к дефициту основных питательных веществ, таких как железо и кальций. Ограничение на зерновые злаки может увеличить риск дефицита цинка у веганов и строгих вегетарианцев. FamilyDoctor.org рекомендует выбирать сбалансированную низкокалорийную, обезжиренную, питательную диету, которая включает в себя широкий выбор продуктов. Попросите вашего врача посоветоваться, прежде чем начать диету водопада.
