Анчоусы и сардины - это небольшая рыба с питательной силой для улучшения вашего здоровья. Эти рыбы содержат масло, которое высококонцентрировано со здоровыми жирами, в основном полиненасыщенные жирные кислоты, называемые омега-3 жирными кислотами. Увеличение вашего диетического потребления омега-3 жирных кислот из рыбы улучшает ваше сердечно-сосудистое здоровье и уменьшает воспаление, связанное с ревматоидным артритом и колитом. Омега-3 жирные кислоты также важны для роста и развития и функционирования мозга.
Анчоусы
Анчоусы являются самой богатой рыбой, когда речь идет о концентрации омега-3 жирных кислот. Анчоусы содержат 3,4 грамма омега-3 жирных кислот в порции 6 унций. Омега-3 жирные кислоты в анчоусах включают эйкозапентаеновую кислоту и докозагексаеновую кислоту. Анчоусы также содержат мононенасыщенные жирные кислоты и другой тип полиненасыщенных жиров, называемых омега-6 жирными кислотами. Тем не менее, это омега-3 жирные кислоты, которые делают анчоусы здоровым лечением. Многие другие продукты, такие как растительные масла, содержат омега-6 жирные кислоты, но меньше продуктов содержат омега-3 жирные кислоты.
Польза для здоровья от анчоусов
Употребление анчоусов помогает увеличить количество омега-3 жирных кислот в вашем рационе. Люди, которые потребляют более высокое соотношение омега-3 жирных кислот к омега-6 жирным кислотам, менее склонны к развитию сердечных заболеваний. В отличие от альбакорного тунца, рыба, содержащая большое количество омега-3 жирных кислот и ртути, анчоусы относятся к числу немногих рыб с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые также содержат ртуть и другие токсины. Меркурий - тяжелый металл, который может вызвать повреждение нервов и врожденные дефекты. Анчоусы также являются хорошим источником белка.
Сардины
Сардины содержат большое количество омега-3 жирных кислот и небольшое количество ртути. Тихоокеанские сардины содержат 2,8 г омега-3 жирных кислот на каждые 6 унций. Сардины также содержат омега-6 жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты. Кроме того, сардины являются хорошим источником белка, витамина B-12, витамина D и кальция.
Сардины и грудное молоко
Питательный состав грудного молока влияет на здоровье младенца. Кормящие матери, которые едят сардины, могут увеличить содержание омега-3 жирных кислот в грудном молоке. Согласно исследованию, опубликованному в январе-феврале, ученые из Федерального университета Сан-Паулу в Бразилии обнаружили, что кормящие матери, которые потребляют 100 г сардины два или три раза в неделю, могут увеличить концентрацию омега-3 жирных кислот в грудном молоке выпуск «Journal of Pediatrics» в 2006 году. Результаты показывают, что регулярное потребление сардины и более короткие интервалы между употреблением сардинов и лактации приводят к более высокой концентрации омега-3 жирных кислот в грудном молоке.
