Одна из самых легких трав, чтобы замерзнуть, чеснок сохраняет большую часть своего вкуса и весь их темно-зеленый цвет в процессе. Мягкий луковый вкус этих питательно-плотных трав легко сочетается с таким количеством продуктов, включая яйца, супы-сливки и салаты, которые вам понравятся, и вы потратили время на то, чтобы положить лужайки, пока они были в сезон. Независимо от того, замораживаете ли вы их в виде небольших сегментов или превращаете их в травяные кубики льда, они будут легко доступны, чтобы добавить немного острый вкус к вашим приемам пищи.
Быстрозамороженные луки
Шаг 1
Прополощите лук в дуршлаге, отбросив любые высушенные или поврежденные стебли. Снимите любые обесцвеченные вершины или концы кухонными ножницами или ножом.
Шаг 2
Нарезать лук на мелкие кусочки. Сегменты 1/2 - 1-дюймовая длинная работа для большинства ситуаций приготовления.
Шаг 3
Разложите кусочки кусочка на противень и поместите их в морозильник в течение 10-15 минут. Как только они замораживаются, поместите их в герметичный пластиковый контейнер с меткой и датой и храните в морозильной камере. Не нужно оттаивать перед использованием; просто посыпать их едой.
Кубковые кубы
Шаг 1
Прополощите лук в дуршлаге, откиньте любые обесцвеченные вершины и выньте и выбросьте сухие или поврежденные стебли.
Шаг 2
Измельчить чипсы на мелкие кусочки длиной не более 1/2 дюйма. Они должны быть достаточно маленькими, чтобы легко вставлять в лотки для кубиков льда.
Шаг 3
Нажмите на измельченные кусочки в лоток для льда, наполовину заполненный водой, погрузив их в воду. Не беспокойтесь, если некоторые части поднимаются над поверхностью. Поместите лоток в морозильник на ночь.
Шаг 4
Извлеките лоток, добавив дополнительную воду, чтобы полностью покрыть любые лунки, и поместите лоток обратно в морозильник в течение как минимум 2 часов. После того, как кубики станут твердыми, вытащите их и поместите в мешочек с меченым пластиковым пакетом.
Шаг 5
Храните кубики в морозильной камере, пока они не будут готовы к использованию. Они делают вкусное дополнение к супам или рагу.
Вещи, которые вам понадобятся
- Дуршлаг
- Кухонные ножницы или нож
- Пластиковый контейнер
- Перманентный маркер
Советы
- Для наивысшего питательного содержимого, начните с самых свежих луков, которые вы можете найти. Используйте замороженные луки в той же порции, что и свежие луки. Chives легко держать в течение 4-6 месяцев, дольше, если держать при постоянной температуре 0 градусов по Фаренгейту.
