Все растительные продукты содержат диетическое волокно, которое играет определенную роль в вашем здоровье. В вашем ежедневном рационе существуют два типа волокон: растворимые и нерастворимые. Первый тип волокна способствует здоровому уровню холестерина и триглицеридов, а второй тип способствует пищеварению. По этой причине, медицинские работники считают, что сердце здоровое.
2 лица жира
Есть поговорка, которая гласит: «Жир равен вкусу», и хотя это может быть правдой, диетический жир служит не просто вкусом. Слишком много жира может повысить уровень холестерина в крови, заставляя его накапливаться и подвергать риску ваше сердце. Кроме того, ваше тело хранит диетический жир в форме триглицеридов. Когда уровень триглицеридов в крови слишком высок, ваш риск сердечных заболеваний увеличивается.
Растворимое волокно в действии
Волокно - это неудобоваримая часть растений, состоящая из полисахаридов, которые являются углеводами. Когда вы потребляете жиры, полученный холестерин достигает вашей тонкой кишки. Растворимая клетчатка также попадает в тонкую кишку, где она сочетается с водой для образования гелеобразного вещества. Гель связывает некоторые из холестерина в тонком кишечнике и удаляет его из организма, согласно Bell Institute of Health and Nutrition. Ученые полагают, что именно так волокно снижает уровень холестерина. Растворимые волокна также помогают контролировать триглицериды.
Где и как много
Богатые источники растворимых волокон включают овсяные отруби, семена льна, овсянку, пшеничные отруби, бобы, чечевицу и некоторые фрукты и овощи. Рекомендуемое потребление волокна относится к общему волокну, а не к растворимому волокну. Богатые волокном продукты содержат смесь обоих типов волокон. Гарвардские публикации здравоохранения рекомендуют получать от 25 до 35 граммов общего количества клетчатки каждый день. Лучше увеличить потребление клетчатки постепенно в течение двух или трех недель.
Знать свои цифры
Ваш поставщик медицинских услуг может выполнить простой анализ крови, чтобы предоставить вам уровень холестерина и триглицеридов. Цель для общего уровня холестерина ниже 200 миллиграммов на децилитр. Цель для триглицеридов составляет менее 100 миллиграммов на децилитр. Липопротеин низкой плотности, или ЛПНП, является плохой формой холестерина, поэтому нацеливайтесь на уровень ниже 100 миллиграммов на децилитр. Оптимальный диапазон для липопротеинов высокой плотности - или HDL, хорошей формы холестерина - составляет 60 миллиграммов на децилитр или выше.
