Тунец имеет мясистую текстуру и сильный рыбный аромат. Обычные виды у американских торговцев рыбой включают альбакор и желто-красный. Оба обеспечивают толстые, вкусные стейки. Свежая плоть тунца хорошо сочетается, что делает ее идеальной для приготовления пищи на гриле. Свежий тунец твердый и красный. Туловище-коричневый тунца плохо себя чувствует и может содержать даже бактерии, связанные с пищевым отравлением. Стейки тунца средней толщины занимают всего 4 минуты, чтобы приготовить на гриле. Стейки тунца, в отличие от сухого консервированного тунца, также упакованы здоровыми рыбными маслами, богатыми омега-3 жирными кислотами.
Шаг 1
Пэт тунец стейки вниз с бумажным полотенцем, чтобы поглотить любую поверхностную воду. По словам веб-сайта BBC Good Food, туннель, который вы планируете готовить на сковороде, не должен быть ополоснут водой.
Шаг 2
Поместите сковородку для гриля на плиту, установленную на среднюю высокую температуру. Полейте несколько линий оливкового масла на поверхность металла.
Шаг 3
Смешать соль и перец по вкусу от 2 до 3 ст. оливкового масла. Протрите масло и приправу в плоть ваших стейков из тунца пальцами.
Шаг 4
Поместите стейки из тунца в сковородку с горячей водой, используя кухонные щипцы. Пусть рыба шипит. Чтобы достичь хорошей поверхности, не перемещайте стейки в сковороде.
Шаг 5
Приготовьте стейки из тунца в сковороде для гриля в течение 2 минут. Аккуратно поднимите каждый стейк с помощью щипцов или шпателя и переверните его на тыльную сторону. Готовьте еще 2 минуты.
Шаг 6
Удалите стейки из тунца из чашки для гриля и подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сковорода для гриля
- Стейки из тунца
- Бумажное полотенце
- Приправа
- щипцы
Советы
- По другому вкусу, мариновать ваши стейки из тунца в чесноке и лимоне в холодильнике в течение нескольких часов перед приготовлением. Приготовьте очень толстые стейки примерно 3-5 минут с каждой стороны.
Предупреждения
- Следите за плюющим маслом. Любая вода в тунце может выплюнуть и вызвать ожоги кожи. Используйте только очень свежий тунец при приготовлении стейков средней редкости. Избегайте пережаривания тунца, или он станет сухим. Цель для слегка розовой середины.
