Получение достаточного количества витаминов и минералов в вашем рационе возможно, если вы потребляете разнообразные продукты из всех групп продуктов. Однако, по данным Гарвардской медицинской школы, более половины взрослого населения в США принимает какую-то диетическую добавку. Мультивитамины являются наиболее распространенной формой пищевых добавок. Если вы решите принять какое-либо дополнение, сначала поговорите с врачом. Витамины и минералы могут быть вредными при потреблении в избыточных количествах.
Жирорастворимые витамины
Жирорастворимые витамины включают A, D, E и K. Эти типы витаминов разрушаются жиром и хранятся в вашем теле. Поскольку они хранятся, они могут быть токсичными, если у вас слишком много. Витамин А, как правило, безопасен на высоких уровнях, но вы не должны потреблять более 3000 мкг ежедневно. Слишком много витамина А может вызвать пожелтение кожи. Поскольку витамин D помогает всасывание кальция, слишком много может привести к избытку кальция в организме. Чрезмерный витамин D, более 4000 МЕ ежедневно, может вызвать повреждение почек или нерегулярное сердцебиение. У вас не должно быть более 1000 мг витамина Е в день. Хотя точный риск слишком большого количества витамина Е неизвестен, чрезмерные количества могут напрягать ваше сердце, увеличивая риск смерти. Потребление чрезмерного витамина К может привести к постоянному повреждению клеточных мембран и проблем с печенью. Не установлен токсический уровень для витамина К, но вам нужно всего 120 мкг в день для мужчин и 90 мкг для женщин, отмечает Институт Линус Полинг.
Водорастворимые витамины
Водорастворимые витамины не хранятся в вашем организме, и любое дополнительное количество выделяется. Витамин С и все витамины группы В, включая рибофлавин, ниацин и фолат, являются водорастворимыми. Эти витамины имеют низкий риск токсичности. Если вы потребляете слишком много, наиболее распространенными последствиями для здоровья являются желудочно-кишечные расстройства, такие как диарея, тошнота и судороги. Эти эффекты возникают, когда неабсорбированные питательные вещества перемещаются через пищеварительный тракт, в то время как ваше тело пытается их выделить.
Чрезмерные минералы
Минералы хранятся во всем вашем теле, что означает, что ваш риск токсичности высокий, потому что небольшое количество выделяется. Железо в больших количествах может вызвать цирроз печени и сердечную недостаточность. Максимальное количество железа, которое вы должны потреблять, составляет 45 мг. Потребление более 2500 мг кальция в день может привести к дисфункции почек, камней в почках и проблемам с мягкими тканями. Цинк является распространенным безрецептурным лечением от простуды, благодаря его способности повышать иммунную систему. Токсичность цинка происходит, когда у вас есть более 40 мг в день, сообщает Управление диетических добавок. Потребление большого количества цинка сразу вызывает рвоту, диарею и головные боли. Если вы постоянно потребляете слишком много цинка, это может уменьшить поглощение других минералов, а также уменьшить функцию вашей иммунной системы.
Преимущества сбалансированной диеты
Вы можете получить все необходимые витамины и минералы, которые вам нужны, не принимая диетические добавки, просто имея сбалансированную диету, в которой вы получаете все необходимые вам питательные вещества, не имея слишком большого количества или слишком мало чего-либо. Наличие несбалансированной диеты может привести к нарушению функции нервной системы, проблемам с поддержанием тканей или аномальным ростом и развитием. Балансируйте свою диету, потребляя как можно больше различных видов продуктов, контролируя свои порции пищи и распространяя свои блюда в течение дня. Цвета часто представляют различные витамины, минералы и антиоксиданты. Если ваша тарелка выглядит мягкой и бежевой, добавление посыпания свежими травами или ломтиками красного перца включает полезные питательные вещества.
