Красный картофель богат витамином С и калием. Как правило, считающийся главным источником углеводов, мелкий картофель может содержать до 3 1/2 грамма белка. Университет штата Иллинойс сообщает, что из сотен сортов картофеля красный картофель является одним из наиболее распространенных видов, встречающихся в домашних садах.
Сырой красный картофель
Сырой маленький красный картофель, который имеет диаметр от 1 3/4 дюйма до 2 1/4 дюйма, содержит 119 калорий. Если вы их набиваете, половина чашки картофельного кубика содержит 52 калории. Если вы печете, варите или парите картофель, вы не добавляете дополнительных калорий.
Чеснок красный картофель
Очень мало людей едят красный картофель без начинки. Типичный рецепт чесночного красного картофеля также содержит масло, фарш из чеснока и тертый сыр Пармезан. Масло весит 100 калорий на столовую ложку, а сыр Пармезан - еще 22 калории на столовую ложку. Калории в чесноке незначительны, в результате чего общее количество калорий на 8 унций порции чесночного красного картофеля до 279.
Пюре из красного картофеля
Если вам нравится красное картофельное пюре, основным источником дополнительных калорий будет жир и жидкость, добавленные к картофелю. Опять же, масло составляет 100 калорий на столовую ложку, а легкий крем - 44 калории на столовую ложку.
