Сахар Muscovado часто рекламируется как естественная, неочищенная альтернатива коричневому сахару. Он обязан своим сильным ароматом, высоким содержанием влаги и ультра-темным цветом для мелассы, «примесью», которая лишена из более очищенных сахаров. Хотя патока является самой питательной частью растения сахарного тростника, салат мусковадо не является более здоровым, чем стандартный сахарный стол.
Естественный и здоровый
Сахар Muscovado, по сути, испаряется соком тростника, который был минимально очищен, а затем кристаллизован. Он квалифицируется как «естественный» и «неочищенный», потому что каждая гранула содержит мелассы, что в первую очередь отличает ее от традиционного сахара. В то время как сахар мускавадо содержит несколько витаминов и минералов, уровни в индивидуальном обслуживании недостаточно высоки, чтобы быть полезными.
Рацион питания
С примерно 15 калориями и 4 г углеводов на чайную ложку сахар мускавадо питательно сопоставим с рафинированным белым сахаром и коричневым сахаром. Поскольку в нем нет диетического волокна, ваше тело поглощает салат мусковадо точно так же, как и поглощает высокоочищенные продукты. Чтобы получить значительное количество железа, калия и магния - основных питательных веществ в патоке - от сахара из мускавадо, вам придется есть большие, нездоровые количества материала.
Влияние на здоровье
Потребление слишком большого количества сахара может увеличить риск стать избыточным весом, развить диабет 2 типа и умереть от сердечных заболеваний. Поэтому Американская сердечная ассоциация советует мужчинам потреблять менее 150 калорий, или 9 чайных ложек, добавленного сахара в день, а женщины потребляют менее 100 калорий или 6 чайных ложек в день. Имейте в виду, что этот предел включает все типы добавленного сахара, включая сахар, добавленный в упакованные продукты, такие как ароматизированный йогурт.
