Оливковое масло является неотъемлемой частью распространенной средиземноморской диеты, диеты, основанной на потреблении свежих овощей и фруктов, рыбы и ненасыщенных масел. Хотя жир, оливковое масло имеет ряд компонентов, которые, как представляется, снижают риск сердечных заболеваний. Термин extra-virgin описывает высококачественное оливковое масло с лучшим вкусом и максимальным питанием. Добавление чайной ложки оливкового масла в ваш ежедневный рацион является отличной идеей, особенно если вы используете ее для замены жиров, которые не так здоровы.
питание
Чайная ложка оливкового масла содержит 40 калорий; все калории - от жиров. Одна чайная ложка содержит 4,5 г жира. Большая часть жира, 3,3 грамма, представляет собой омега-9 мононенасыщенный жир, олеиновую кислоту. Оливковое масло не содержит холестерина. Витамины, обнаруженные в оливковом масле, включают жирорастворимые витамины Е и витамин К. Одна чайная ложка также содержит очень небольшое количество железа. Оливковое масло содержит фитостерины, растительные соединения со слабыми эстрогенными эффектами, которые могут снизить абсорбцию холестерина и флавоиды, которые действуют как антиоксиданты, называемые полифенолами.
Выгоды
Полифенолы обладают антиоксидантными свойствами, которые могут снизить риск сердечных заболеваний. Антиоксиданты очищают свободные радикалы, непарные молекулы, которые вызывают окислительный стресс в клетках. Окисление приводит к разрушению клеточной ДНК. Клеточный ущерб может привести к раку, сердечным заболеваниям, повышенному холестерину и другим болезням. Было показано, что ненасыщенные жиры понижают кровяное давление, уменьшают липопротеин низкой плотности, «плохой» холестерин, повышают липопротеин высокой плотности, «хороший» холестерин и более низкие триглицериды, все из которых могут снизить риск сердечных заболеваний. Оливковое масло также может помочь контролировать уровень сахара в крови, снижая риск развития диабета. Витамин Е в оливковом масле наряду с антиоксидантами также может снизить атеросклероз, нарастание бляшек в артериях, вызванное высоким уровнем холестерина.
рекомендации
Здоровые жиры составляют около 40 процентов средиземноморской диеты. Преимущества диеты могут исходить от других питательных веществ в рыбе, орехах, овощах и фруктах, которые все работают вместе. Замена менее здоровых масел, таких как маргарин и масло с оливковым маслом, а не только добавление чайной ложки оливкового масла в ваш рацион, принесет больше пользы для здоровья. Гарвардская школа общественного здравоохранения предполагает, что от 10 до 25 процентов ваших ежедневных калорий от мононенасыщенных жиров.
Предостережения
Просто добавив чайную ложку экстра-девственного оливкового масла в свой рацион, если вы не едите правильную пищу, иначе вряд ли поможет вашему здоровью. Просто добавление оливкового масла в нездоровые продукты не делает их здоровыми. Поскольку оливковое масло является жиром, слишком много есть, может увеличить потребление калорий и вызвать увеличение веса, хотя 40 калорий в одной чайной ложке вряд ли приведут к увеличению веса самостоятельно.
