Темно-зеленый, ухабистый внешний вид и форма слезы придают авокадо неповторимый вид, но для этого супер-фрукта гораздо больше, чем для глаз. Как низкогликемическая пища, авокадо - отличный выбор для людей, которые стремятся к стабильному уровню сахара в крови. Низкогликемические продукты не повышают уровень сахара в крови так же быстро, как высокогликемические продукты.
Авокадо и гликемический индекс
По данным Академии питания и диетологии, гликемический индекс является рейтинговой системой, которая показывает, как быстро повысится уровень сахара в крови после еды определенной пищи. Продукты с низким гликемическим индексом полезны людям, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови или пытаются отменить резистентность к инсулину. Однако авокадо содержит так мало углеводов, что у них нет официального значения гликемического индекса. Американский журнал клинического питания утверждает, что, хотя в авокадо недостаточно углеводов для измерения официального гликемического индекса фруктов, маловероятно, что употребление большого количества авокадо вызовет «значительное повышение уровня сахара в крови». Это означает, что, хотя авокадо не включены в список гликемических индексов, они все еще являются низкогликемическим кормом, потому что они имеют низкую гликемическую нагрузку.
Авокадо и углеводы
Самым здоровым видом углеводов являются природные явления, такие как те, которые встречаются во фруктах, таких как авокадо. В 1-унцию порции авокадо содержится всего 3 грамма углеводов. Волокно потребляет 2 грамма углеводов в авокадо, оставляя менее 1 г углеводов для сахара. Чтобы авокадо зарегистрировалось на гликемической индексной карте, в одной порции потребуется не менее 25 граммов углеводов. Крайне низкий уровень углеводов и сахара в авокадо делает его низкогликемическим кормом.
Авокадо и жир
Авокадо содержит примерно от 25 до 30 граммов жира, что удивительно для пищи, которая рекламируется как здоровый вариант. Жир в авокадо - это в основном мононенасыщенный жир, и он не повышает уровень сахара в крови. По данным Академии питания и диетологии, мононенасыщенные жиры могут улучшить уровень сахара в крови и обратить вспять резистентность к инсулину. Насыщенный жир способствует резистентности к инсулину, предшественнику диабета типа 2.
Польза для здоровья от авокадо
В дополнение к своим низким гликемическим преимуществам, авокадо обладают множеством других преимуществ для здоровья и питательных качеств. Авокадо - источник фолиевой кислоты, особенно важный для беременных женщин. Другие витамины в авокадо включают витамины Е, С, В6 и калий. Эти витамины помогают поддерживать иммунную систему и метаболические функции у взрослых. Кроме того, витамин B6 имеет решающее значение для развития эмбрионального мозга во время беременности. Растительные стеролы в авокадо могут снизить уровень холестерина. Антиоксиданты в авокадо могут даже способствовать профилактике рака.
