Ямс, часто путается со сладким картофелем, является клубней, уроженцем Африки и Азии. Они различаются по размеру и, как правило, имеют цилиндрическую форму. Ямская плоть имеет цвет от загар до розового или фиолетового. Ямс имеют тенденцию быть сухими и крахмалистыми, обеспечивая здоровый источник энергии с важными питательными свойствами.
белка
Ямы содержат относительно мало белка. Ваше тело использует белок для наращивания мышц, ремонта тканей и синтеза биологических молекул, таких как ферменты и гормоны. Белок также действует как источник топлива для вашего тела, если вы не потребляете достаточно углеводов. Зарегистрированный диетолог Нэнси Кларк рекомендует ежедневное потребление белка 0,8 г на фунт веса тела. Хотя ямс не вносит существенного вклада в ежедневные потребности в белках, 1 чашка предлагает более 2 граммов белка.
углевод
Почти все углеводы в ямках - около 40 граммов в 1 чашке - здоровые сложные углеводы. Эти углеводы подпитывают ваше тело, позволяя вам сохранить свой белок для использования, кроме производства энергии. Ямс также богат волокном, типом углеводов, которое ваше тело не переваривает. Являясь источником топлива для вашего тела, волокно помогает поддерживать здоровый пищеварительный тракт и коррелирует со снижением риска ожирения, сердечных заболеваний и некоторых форм рака, заявляет Центр здоровья штата Иллинойс McKinley.
Жир
Ямс чрезвычайно низким содержанием жира, что составляет менее 0,25 грамма на 1 чашку. В то время как диетический жир необходим для поддержания здоровых клеточных мембран, смягчает ваши органы и позволяет организму поглощать жирорастворимые витамины, избыточный диетический жир может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Нежирное содержание ямс может помочь вам снизить общее потребление диетического жира до здорового уровня.
Витамины
Ямс - отличный источник витаминов C и B6, при этом 1 чашка обеспечивает примерно 20 процентов ежедневной потребности каждого из этих питательных веществ. Витамин С помогает в восстановлении тканей и заживлении ран, а его антиоксидантные свойства помогают компенсировать клеточные эффекты свободных радикалов в вашем организме. Для метаболизма белка необходим витамин B6, а B6 также функционирует в синтезе эритроцитов. Тиамин, еще один витамин B, помогает вам превращать углеводы в энергию, а 1 чашка ягняна обеспечивает 10 процентов ежедневной потребности в этом витамине.
полезные ископаемые
Марганец, медь и калий изобилуют ямами, при этом 1-часовая порция обеспечивает примерно 20 процентов каждого из этих необходимых минералов. Цель диетического марганца не совсем понятна, говорит Техасский институт сердца, хотя он необходим для хорошего здоровья и может помочь детоксифицировать ваше тело. Медь помогает вашему организму вырабатывать такие белки, как гемоглобин, эластин и коллаген. Калий участвует в жизненно важных процессах, включая производство энергии, сокращение мышц и нервные импульсы.
