Омега-3 жирные кислоты недопредставлены в типичной западной диете, которая высока в мясе и имеет низкую рыбу. Средиземноморские диеты, которые выше у рыб и ниже в мясе, связаны со сниженным риском сердечных заболеваний, что является серьезной проблемой для здоровья в Соединенных Штатах. Увеличение потребления омега-3 может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, но важно сделать правильный выбор пищи, когда дело доходит до того, какую рыбу можно есть.
Сердце здоровое Омега-3
Американская ассоциация сердца заявляет, что увеличение потребления омега-3 может помочь вам риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как аритмия и высокое кровяное давление. Омега-3 жирные кислоты также связаны со сниженным содержанием триглицеридов в сыворотке, жирами, которые циркулируют в вашем потоке крови и способствуют сердечным заболеваниям. Рост артериальной бляшки также замедляется в ответ на омега-3 жирные кислоты. Бляшки - это скопления холестерина, которые могут собираться на стенках кровеносных сосудов и влиять на поток крови по всему телу.
Рыба
Жирные типы рыб являются источником омега-3. В AHA перечислены лосось, скумбрия, сельдь и туннель альбакора, содержащие высокие концентрации омега-3. Удобство консервированного тунца может заставить его казаться основным выбором для получения омега-3 жирных кислот, но некоторые сомневаются в ценности консервированных и других форм туна при попытке увеличить потребление омега-3.
Консервированные против свежего
По данным Министерства сельского хозяйства США, содержание омега-3 в тунце варьируется в зависимости от типа тунца и способа его обработки. Свежий голубой тунец указан как имеющий самое высокое содержание омега-3, с 1,504 г DHA и EPA каждые 100 г. Легкий тунец, консервированный в масле, имеет самое низкое, всего лишь 0,128 г. Белый тунец, консервированный в воде, является лучшим выбором: 0,862 г на 100 г рыбы.
Экологические загрязнители
Если вы беспокоитесь о потреблении токсинов окружающей среды, когда вы едите рыбу, вы не одиноки. Это актуальная проблема, потому что рыба может поглощать токсины из окружающей среды, а такие вещества, как ртуть, могут накапливаться в их плоти. Американская ассоциация сердца заявляет, что консервированный легкий тунец, как правило, ниже в ртути, чем другие источники, и советует вам есть множество рыб, чтобы свести к минимуму воздействие любых потенциальных загрязнителей.
