Каждая клетка в вашем теле содержит белок - ваши мышцы, кожу, органы и железы, даже большинство ваших жидкостей организма. Белки состоят из аминокислот, часто называемых «строительными блоками», потому что ваше тело использует их для восстановления клеток, создания новых клеток и для роста и развития. Количество необходимого вам белка определяется вашим возрастом, полом, уровнем активности и массой тела.
Важность протеина
Белок является одним из трех макронутриентов. Когда вы едите белок, ваше тело разлагает его на разные аминокислоты. Эти аминокислоты используются для генерации новых клеток, поддержания вашей иммунной и дыхательной систем, создания гормонов, таких как адреналин, и могут быть использованы для получения энергии, если глюкоза недоступна. Существует два типа белков - полных белков, которые включают все незаменимые аминокислоты и неполные белки, которые содержат только некоторые из незаменимых аминокислот.
Требования к женскому белку
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют, чтобы женщины в возрасте от 14 до 70 лет потребляли 46 граммов белка ежедневно. Это очень общее руководство; более полный способ определения потребности в белке состоит в том, чтобы съесть 0,4 грамма белка на каждый килограмм веса тела. Разделите свой вес тела наполовину и вычтите 10. Средней женщине в 140 фунтов понадобится 60 граммов белка ежедневно. Вы также можете рассчитать свои потребности в белках в процентах от общего потребления калорий - есть от 10 до 15 процентов ваших калорий от белка. Если вы едите 1800 калорий ежедневно, от 180 до 270 калорий должно поступать из белка. Каждый грамм белка имеет 4 калории, поэтому он составляет 45 граммов и 68 г белка в день.
Опасности высокобелковой диеты
Многие популярные низкоуглеводные диеты рекомендуют потреблять до 35 процентов ваших калорий из белка - гораздо более высокое потребление белка, чем это предлагается федеральными руководящими принципами. Американская ассоциация сердца заявляет, что диеты с высоким содержанием белка могут быть опасными из-за высокого содержания насыщенных жиров и ограниченных пищевых волокон и содержания витамина. Потребление большого количества жировых белков с высоким содержанием жиров увеличивает риск развития высокого уровня холестерина и коронарной артерии. Диеты с низким содержанием клетчатки и необходимыми питательными веществами, из-за недостатка зерен, бобовых и других растительных продуктов, могут привести к повышенному кровяному давлению из-за недостатка кальция, калия и магния. Возможно, самая большая проблема с диетами с высоким содержанием белка - эффект переваривания белка на почках.
Болезнь протеина и почек
Ваши почки фильтруют отходы из вашего тела и помогают переваривать как жиры, так и белки. Люди, находящиеся в хорошем состоянии, могут безопасно потреблять от 20 до 25 процентов своих калорий от белка и не наносить вред их почкам. Тем не менее, Американская ассоциация диабета рекомендует, чтобы не более 10 процентов ваших калорий поступало от животного белка, если у вас заболевание почек.
