Для многих, есть миска свежей малины - одно из приятных удовольствий лета. Ярко окрашенные и освежающе сладкие, сочные и сытные, малины также предлагают щедрые преимущества для здоровья, помогая контролировать вес, помогая предотвратить рак. Хотя трудно побить вкус и текстуру свежей малины, малина может быть заморожена, лиофилизирована и даже высушена и напудрена, не теряя их питательной ценности. Для максимальной пользы для здоровья, закуски на черной малине или Rubus occidentalis; они даже выше в полезных соединениях растений, чем Rubus idaeus, их кузены светлого цвета.
Диета-Friendly
Чашка свежей малины содержит около 1,5 г белка, 8 г диетического волокна и 14,7 г углеводов. Без холестерина, с низким содержанием жира и натрия, и весом в 64 калории на чашку, малина - хороший выбор для диеров. Огромное количество волокна, которое они обеспечивают, - с одной чашкой, обеспечивающей треть рекомендованной цены для взрослых, может помочь ускорить устранение и, возможно, способствовать потере веса; их естественная сладость может удовлетворить тягу к менее полезной пище.
Полезные витамины и минералы
Чашка свежей малины содержит высокий уровень разнообразных витаминов и минералов, необходимых для здоровых функций организма, включая 186 мг калия, необходимых для поддержания здорового кровяного давления; 31 мг кальция, необходимого для развития и роста костей; и 167 комбинированных мкг лютеина и зеаксантина. Эта пара каротиноидов - или растительных пигментов - может помочь защитить от дегенерации желтого пятна, болезни глаз, которая может вызвать потерю зрения. Та же чашка малины также предлагает до 26 мкг фолата, что может предотвратить дефекты нервной трубки у новорожденных.
Ослабление артрита
Малина может бороться с воспалительными состояниями - такими как артрит и подагра - во многом так же, как аспирин и ибупрофен: отключение сигналов, посылаемых COX-1 и COX-2, ферментами, ответственными за воспалительный ответ организма. Исследователи считают, что антоцианы - водорастворимые растительные пигменты, которые придают ярости свой яркий цвет, - отвечают за его противовоспалительные свойства. Артрит Сегодня рекомендует смешивать малину с чистым фруктовым соком и нагревать их, чтобы сделать ягодный, красочный и интригующий соус для постного мяса и курицы.
Антиоксидантные преимущества
Малина чрезвычайно высока в различных антиоксидантах, которые могут помочь бороться со старением и медленным ростом рака, удаляя разрушающие молекулы свободных радикалов в вашем теле. В дополнение к витамину С - мощный антиоксидант в своем собственном праве - малина содержит антиоксидантные каротиноиды, эллагиновую кислоту и кверцетин. В соответствии с сетью льгот для здоровья Берри шкала ORAC, которая измеряет антиоксидантный потенциал веществ, помещает малину в очень респектабельный 24 мкмоль / TE / г. BHBN отмечает, что это примерно эквивалентно возможностям ORAC черники, которые славятся своими антиоксидантными способностями.
Хемопротекторные преимущества
Как будто малиновые питательные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства не были достаточно впечатляющими, исследования на животных и пробирках показали, что они могут помочь предотвратить рак. Эллагиновая кислота, фенольное соединение, может убивать определенные типы раковых клеток, в том числе рак толстой кишки, пищевода, печени, легких, языка и кожи. Кверцетин - еще один эффективный антиканцероген, обнаруженный в малине; исследования подтверждают его способность действовать против рака молочной железы у грызунов. В клиническом исследовании, опубликованном в 2010 году в «Cancer Prevention Research», исследователи обнаружили, что черный малиновый порошок, подаваемый мышам в течение 12 недель, был очень эффективен в профилактике опухолей кишечника. Черный малиновый порошок ингибировал развитие опухоли за счет уменьшения воспаления.
