Звучит это знакомо? Несколько лет назад вы начали испытывать вздутие живота, газа, летаргии и других симптомов пищеварения и обнаружили после некоторых проб и ошибок, что вам стало лучше после сокращения клейковины из вашего рациона.
Но после прилипания к довольно строгой диете без клейковин, ваши симптомы все еще не полностью исчезли, даже когда вы знаете, что у вас не было клейковины. Эти затяжные проблемы могут вызвать множество стрессов и разочарований, которые часто усугубляют ваши симптомы.
Введите FODMAP. Многие исследователи и специалисты в области здравоохранения связывают эти постоянные симптомы не только с непереносимостью клейковины, но и с большей непереносимостью к некоторым плохо усваиваемым углеводам (сахарам), называемым FODMAPS.
FODMAP является акронимом для Fermentable Оligosaccharides, Disaccharides, Mонсахаридов и пolyols. Продукты FODMAP состоят из короткоцепочечных углеводов, которые некоторые люди не могут переваривать.
Сначала выяснилась австралийская исследовательская группа, FODMAPS может быть проблематичной у людей с IBS или у которых есть проблемы с пищеварением. FODMAPS плохо усваиваются в тонком кишечнике и быстро ферментируются бактериями в толстой кишке, вызывая такие симптомы, как диарея, запор, вздутие живота, боли в животе и газ.
Пшеница и молочные продукты - это FODMAP, что объясняет, почему многие люди с глютенами или молочной / лактозной непереносимостью чувствуют себя лучше на диете с низким содержанием FODMAP.
Список продуктов с высоким содержанием FODMAP, чтобы держаться подальше от них, довольно длинный и нелогичный или знакомый большинству людей, но здесь приведены некоторые общие рекомендации и некоторые примеры продуктов, которые можно избежать или уменьшить:
Ферментируемые олигосахариды (фруктаны и / или галактаны): пшеница, ячмень, рожь, фасоль, чечевица, соя, горох, лук, чеснок, спаржа, фисташки, мисо.
дисахаридов содержатся в лактозе, натуральном углеводах молока, мягких сырах (рикотта, твороге), йогурте, заварном креме, кефире, сметане, пахте и мороженом.
Моносахариды встречаются во фруктах в форме фруктозы в яблоках, финики, инжир, грейпфрут, мед и кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы.
полиолы встречаются естественным образом в некоторых фруктах, таких как персики, сливы, авокадо, абрикосы и вишни, но они также поступают в обработанной форме в виде сахарных спиртов, которые добавляются в продукты, которые обозначены как «без сахара». На этикетках продуктов питания ищите эти типы сахарных спиртов: ксилит, мальтит, сорбит и эритрит.
Куча столовой ложки гранулированного эритрита. Фото Кредит: knape / E + / Getty Images Общий подход, принятый диетологами, чтобы выяснить, является ли вы непереносимостью FODMAP, - это назначить диету для устранения. Это, как правило, означает соблюдение строгой диеты с низким содержанием FODMAP в течение как минимум шести недель. Затем, если симптомы улучшились, вы добавляете обратно продукты из каждой категории по одной, чтобы увидеть, что вы действительно не терпите.
Важно отметить, что диета с низким содержанием FODMAP не для всех. Продукты, содержащие FODMAP, обычно представляют собой здоровую пищу, поэтому нет никакой пользы для их вырезания, если вы не нетерпимы. Это также не простая диета, особенно если вы много едите, и поскольку это относительно новая и растущая область исследований, список продуктов с высоким и низким содержанием FODMAP может продолжать развиваться.
Если вы считаете, что можете воспользоваться диетой с низким уровнем FODMAP, обязательно посетите медицинского специалиста для подтверждения диагноза, прежде чем приступать к этому сложному способу питания. Чтобы помочь вам вспомнить, какие продукты с высоким и низким содержанием FODMAP, держите фотографию списка удобной на кухне и на мобильном устройстве, чтобы вы могли вернуться к ней, когда едите.
Что вы думаете?
Были ли у вас диагностированы непереносимость глютена или невосприимчивость к FODMAP? Какие советы и рекомендации вы используете для управления своей диетой? Каковы некоторые из ваших любимых рецептов с низким содержанием FODMAP? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!
