Когда-то ожесточенное кокосовое масло снова появилось во всех видах блюд. Несмотря на высокий уровень насыщенных жиров, это традиционное масло теперь считается здоровым жиром, оцененным учеными, а также теми, кто ищет заменителя масла и животных жиров в своем рационе. Родом из Юго-Восточной Азии, кокосовое масло является излюбленным среди гурманов, которые используют его для всего, от альтернативы растительного масла, от растительного масла до ингредиента для выпечки. Кокосовое масло поставляется во многих сортах и может использоваться бесчисленными способами.
Выпечка
Кокосовое масло. Фото: joannawnuk / iStock / Getty Images Кокосовое масло обычно используется в качестве заменителя растительного масла и молочной альтернативы при выпечке. Рафинированное кокосовое масло не имеет вкуса кокосового ореха и работает как равная замена в предметах выпечки, таких как быстрый хлеб, кексы, кексы и выпечка. Прессованное кокосовое масло Virgin поддерживает сильный аромат кокоса, который придает готовый продукт; это хорошо работает в некоторых случаях, но может быть нежелательным в других. Замените кокосовое масло на сливочное масло в равных пропорциях, как указано в вашем рецепте. Используйте твердое кокосовое масло для приготовления кондитерских изделий, таких как корковые пироги и печенье, для которых требуется холодное масло. Если ваше кокосовое масло расплавляется при комнатной температуре, измерьте необходимое количество и поместите его в холодильник, пока он не затвердеет. Следите за ним, потому что, если вы оставите его в холодильнике в течение длительного периода времени, это может стать слишком трудным для работы при холоде.
Жаркое и сковородка
Используйте масло в соте. Фото: lisafx / iStock / Getty Images Кокосовое масло обычно используется для обжига из-за высокой температуры курения. Он может использоваться всеми тем же способом, что и растительные и оливковые масла. Используйте его при приготовлении мясного и овощного жаркого или обжарить горькую зелень в кокосовом масле, чтобы смягчить их укус. Жареный картофель или сладкий картофель в кокосовом масле, чтобы повысить их карамелизированную привлекательность. Попробуйте это вместо растительного масла для попкорна для попкорна - нерафинированное кокосовое масло придаст неожиданный аромат кокоса.
Свежие из банки
Смешайте кокосовое масло, чтобы сделать повязку. Фото: Geo-grafika / iStock / Getty Images Некоторые из лучших способов употребления кокосового масла не требуют никакой кулинарии. Распространите немного на тосте по утрам вместо масла или добавьте ложку в пюре и смешайте его. Кокосовое масло можно добавить к кофе или чаю для быстрого подъема утром или просто съесть ложкой для дозы здоровых жиров. Смешайте кокосовое масло с домашним салатным соусом с несколькими простыми ингредиентами или используйте его вместо оливкового масла в hummus. Когда в жидком состоянии, кокосовое масло является отличным заменителем масла на пару овощей.
Гравитации и соусы
Кокосовое масло можно использовать для приготовления подливки. Фото: Стефани Фрей / iStock / Getty Images Кокосовое масло можно использовать для создания широкого ассортимента соусов, которые обычно производятся с маслами, маслом, сливками или молоком. Используйте очищенное кокосовое масло, чтобы сделать ваш любимый цыпленок, индейку или говяжий соус из более здорового жира, но без заметного аромата кокоса. Доберитесь для девственного кокосового масла, чтобы сделать богатые шоколадные, ванильные и масляные начинки из мороженого, а также взбитые глазури и глазури, которые возбуждают их нежный аромат кокосового ореха. Кокосовое масло затвердевает при температуре 77 градусов по Фаренгейту и мгновенно затвердевает при контакте с холодными продуктами, такими как мороженое, добавляя к своей привлекательности охлажденные десертные соусы.
