Мясо обеспечивает ряд витаминов, минералов и других питательных веществ, необходимых для ряда жизненно важных функций организма. Однако мясо также содержит насыщенные жиры, и чрезмерное потребление этих жиров может иметь пагубные последствия для здоровья. Выбор мяса мяса по более насыщенным вариантам может дать организму необходимые питательные вещества, минимизируя потребление насыщенных жиров.
Витамины
Витамины, доступные через потребление мяса, включают витамин А, витамины группы В и витамин К. Витамин А жизненно необходим для правильной функции иммунной системы и помогает поддерживать здоровье кожи и глаз. B-комплексные витамины необходимы для ряда систем и функций организма. К ним относятся производство эритроцитов и костного мозга, поддержка и поддержание сердечно-сосудистой и нервной систем, рост и деление клеток, пищеварение и энергетический обмен. Витамин К необходим для свертывания крови, функция, жизненно важная для процесса заживления раны организма.
полезные ископаемые
Мясо богато несколькими минералами, важными для здоровья и благополучия человека. Тело легче поглощает и использует железо в мясных продуктах, чем железо, полученное из растительных источников. Железо имеет важное значение для функции красной крови, что помогает обеспечить транспортировку кислорода в клетки по всему телу, в то время как селен активирует ферменты, необходимые для функционирования клеток. Говядина обеспечивает достаточное количество железа - 29 процентов рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 13 процентов для женщин - а также содержит селен. Тем не менее, другое мясо также обеспечивает вас железом и повышает потребление селена.
белка
Мясо содержит полные белки, то есть он обеспечивает все необходимые аминокислоты, необходимые организму для хорошего здоровья. Белок имеет решающее значение для производства и поддержания практически всех тканей организма, включая мышцы, кожу, кость, волосы, ногти, кровь и внутренние органы. Тело также требует белка для производства гормонов и ферментов.
Соображения
В то время как мясо является богатым источником многих жизненно важных питательных веществ, оно также содержит насыщенные жиры. Таким образом, вы должны есть его в умеренных количествах, как часть сбалансированной диеты. Высокое потребление насыщенных жиров может способствовать решению целого ряда проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и некоторые виды рака. Департамент сельского хозяйства США Пищевая пирамида рекомендует использовать нежирное мясо. Потребляйте до 6 унций белковой пищи - группы, содержащей мясо - каждый день.
