Консервированное пюре из тыквы - удобный выбор для тыквенных хлебов, тортов, вафель и супов; однако нехватка может затруднить ее поиск, и некоторые магазины не продают ее круглый год. Вы можете сделать свое собственное пюре из тыквы или заменить другие овощи, в зависимости от того, что доступно на вашем местном рынке, и от ваших вкусовых предпочтений.
Испеките свой собственный
Если у вас есть сердце на тыкву, вы можете испечь пироги тыквы, а затем создать свои собственные пюре. 4 фунта. тыква даст 1 1/2 чашки тыквенного пюре. Чтобы сделать тыквенное пюре из пирога или сахарной тыквы, вырежьте тыкву пополам. Отрежьте стебель и удалите семена и волокнистую мякоть. Положите вырез тыквы вниз на противень, накройте ее алюминиевой фольгой и выпекайте ее на 375 градусов по Фаренгейту около часа или пока тыква не станет мягкой. Очистите мясо от кожи и вымяте ее. Замените каштан или кабалазу, если тыква не доступна.
Сладкая картошка
Сладкий картофель доступен круглый год, его можно пюре или пюре в пюре. Хорошо вымойте сладкий картофель и высуньте их вилкой. Выпекать в духовке или микроволновой печи до мягкости; затем выкапывают картофель из кожи и вытаскивают его электрическим миксером. При необходимости добавьте небольшое количество тяжелых сливок. Используйте это пюре вместо консервированной тыквы в своих любимых рецептах.
Замороженные сквош-пюре
В некоторых продуктовых магазинах можно купить замороженный зимний сквош. Позвольте замороженному сквошу оттаивать дуршлаг с бумажной салфеткой или мешковиной. Оставьте его до тех пор, пока избыточная жидкость не высохнет; затем используйте его в своих любимых рецептах тыквы. Талой замороженный зимний сквош имеет тыквенный вкус и может быть заменен в равных частях для тыквы.
Fat Replacer
Если тыква в вашем рецепте заменит жир, а не служит ароматом, попробуйте заменить его яблочным соусом, яблочным маслом или йогуртом. Аромат изменится, но эти заменители могут обеспечить влагу, как это делает тыква. Выбирайте яблочные или чистые пюре или масла для специй или йогурта, когда более мягкий вкус предпочтительнее.
