Пироги с нуля могут занять несколько часов, когда вы учитываете время, необходимое для приготовления теста, делаете начинку и собираете десерт. Многие домашние пекари находят, что стоит сделать второй пирог в одно и то же время. Заморозьте необожженный пирог в течение трех месяцев и вытащите его, чтобы выпекать, когда вы этого хотите. Пирог не нужно оттаивать перед выпечкой. На самом деле, многие пекари утверждают, что замороженная кора более хрупкая, когда испечена из замороженной. Вы также можете приобрести замороженные, неочищенные пироги из морозильника вашего бакалейщика.
Шаг 1
Удалите пирог из морозильника и удалите упаковку.
Шаг 2
Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Поместите замороженный, необожженный пирог на лист печенья, выложенный алюминиевой фольгой, чтобы поймать любую начинку, которая пузырится во время выпечки. Вырежьте две или три равномерно расположенных щели в верхней коре. Не пропустите этот шаг, даже если вам трудно разрезать на замороженную кору; щели необходимы для вентиляции, когда пирог печет.
Шаг 4
Выпекайте пирог около 20 минут при температуре 425 F, уменьшите тепло до 350 до 375 F.
Шаг 5
Выпекайте пирог от 350 до 375 F в течение 30-45 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, и вы увидите, что заполнение пузырьков через щели. Если корка становится коричневой до заполнения пузырьков, уменьшите температуру в духовке на 25 градусов и накройте кору алюминиевой фольгой, чтобы она не горела.
Вещи, которые вам понадобятся
- Выпечки
- Алюминиевая фольга
- Нож
Советы
- Используйте щит из корки для пирога - многоразового металлического кольца, которое помещается поверх коры, вместо алюминиевой фольги, чтобы не гореть корой.
