Шоколад изготовлен из твердых веществ какао, который поступает из фасоли завода Theobroma cacao. Твердые вещества какао содержат флавоноиды, которые являются антиоксидантами, способствующими укреплению здоровья. Темный шоколад содержит 60% или более твердых веществ какао и содержит мало калорийного сахара; по этим причинам Мичиганский университет считает темный шоколад здоровым десертом, когда его едят в меру. К сожалению, некоторые люди чувствуют жжение в горле при еде шоколада в результате гастроэзофагеального рефлюкса, также называемого изжогой.
симптомы
Изжога и горящее горло, которое вы можете испытать после употребления шоколада, являются результатом рефлюкса части содержимого желудка в горло. Содержимое желудка очень кислое и может повредить подкладку горла, вызывая болезненное жжение. Если этот рефлюкс происходит два раза в неделю или более, у вас может быть гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или ГЭРБ. Основные симптомы ГЭРБ горит в горле и сундуке, но иногда возникают другие симптомы, такие как сухой кашель, неприятный запах изо рта, герметичность в горле или боль в груди.
Шоколад, изжога и ГЭРБ
Шоколад может вызывать отдельные случаи изжоги, но это не основная причина хронической изжоги, связанной с ГЭРБ. Хотя окончательные причины ГЭРБ неясны, Национальный информационный центр по диагностике заболеваний пищеварения сообщает, что беременность, курение сигарет и ожирение являются значимыми факторами риска ГЭРБ. В дополнение к шоколаду, другие продукты, которые могут вызвать случаи гастроэзофагеального рефлюкса, - это алкоголь; цитрусовые, такие как апельсины и лимоны; продукты с высоким содержанием жира; лук и чеснок; и пряные или томатные продукты, такие как чили.
Механизм
Шоколад может вызвать горло, чтобы гореть, потому что он содержит два возбуждающих изжогу веществ: теобромин и кофеин. Поскольку темный шоколад имеет более высокое содержание содержащихся в теобромине и кофеине твердых веществ какао, чем молочный шоколад, 1 унция. из темного шоколада будет иметь более сильный изжога, вызывающий эффект, чем 1 унция. молочного шоколада.
лечение
Если шоколад заставляет горло гореть, UCLA отмечает, что лучший способ избежать этой боли - избегать употребления веществ, вызывающих симптомы изжоги для вас, включая шоколад. Существуют также различные внебиржевые и отпускаемые по рецепту лекарства, которые нацелены на изжогу по-разному. Консультирование фармацевта или врача - это хороший способ узнать, какие лекарства могут быть вам полезны.
