Зональная диета была создана Барри Сирсом, доктор философии, и характеризуется высоким потреблением животных белков и жира. Чтобы позволить вегетарианцам пользоваться преимуществами диеты Зоны, д-р Сирс создал зону сои, вегетарианскую адаптацию Зонной диеты, позволяющую заменить животные белки растительными источниками, такими как соя и тофу.
история
Зональная диета нашла популярность после выпуска 1995 года «Enter the Zone», книги доктора Сирса. Хотя Диета Зоны была продана за свои преимущества по снижению веса, д-р Сирс также предназначался для этого, чтобы помочь в восстановлении беззвучного воспаления, состояние, из которого доктор Сирс считает, что все хронические расстройства связаны. Молчаливое воспаление может быть трудно обнаружить, поскольку оно безболезненно, и, по словам доктора Сирса, никакое лекарство не может его отменить. Д-р Сирс говорит, что диета зоны реверсирует ее, стимулируя здоровье, регулируя гормоны и уровни глюкозы в крови. Диета зоны также помогает подавить ваш аппетит, контролирует липиды крови и поощряет потерю жира.
Организация групп продуктов питания
Каждая еда в диете зоны организована в пищевые блоки из углеводов, белков и жиров, которые делятся на 40-30-30 процентов. В статье на сайте The Zone Diet Recipes была освещена вегетарианская адаптация зоны диеты. Хотя соотношение 40-30-30 процентов по-прежнему зависит от плана вегетарианской диеты, 30-процентная жирная часть заменена мононенасыщенным жиром и 30% -ной белковой частью растительного белка. Это позволяет вам получать те же преимущества Зоны Зоны за вычетом животных жиров и белков.
Проблемы для вегетарианцев
По словам доктора Сирса, вегетарианские диеты с высоким содержанием углеводов повышают уровень инсулина, что приводит к накоплению жира и увеличению веса. Бобы, основной продукт во многих вегетарианских блюдах, богаты белком, но также содержат высокий уровень углеводов, что может объяснить причины увеличения веса у вегетарианцев. Однако некоторые вегетарианцы не согласились с оценкой доктора Сирса и приписали прибавку веса к перееданию. Выбор подходящих овощей для Зонной диеты, которые не являются чрезмерно высокими в углеводах для ваших пищевых блоков, может быть затруднен. Д-р Сирс рекомендует вегетарианцам использовать информацию при подсчете блоков питания, чтобы избежать перегрузки углеводами. Североамериканское вегетарианское общество выражает озабоченность вегетарианской зоной диеты, заявив, что это может привести к дефициту питания.
Соевый протеин
Если вы вегетарианец, соевые продукты и тофу являются источниками белка и дают вкусные альтернативы мясу и богатым углеводами бобам. На сайте Soy Connection были указаны питательные свойства, обнаруженные в соевом белке, которые, по их словам, были богаты витаминами и минералами, такими как калий и фолиевая кислота. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами или FDA заявляет, что употребление 25 г сухая соя может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация признает, что соевая пища имеет низкую насыщенность и транс-жир, две функции, которые, по их словам, делают ее полезной для здоровья сердца.
Преимущества и недостатки
На сайте Diets in Review, обсуждающем плюсы и минусы Soy Zone, перечислены профи, включая большой объем свежих овощей и минимальное количество обработанных и очищенных продуктов. Соя, как предлагалось в статье, универсальна, обладает способностью адаптироваться к различным рецептам. Недостатки диеты соевой зоны также сосредоточены на высокой концентрации сои. Согласно этой статье, соя является гипераллергенной, и употребление больших количеств может отрицательно сказаться на вашем здоровье. Институт Linus Pauling обсудил влияние сои в вашем рационе, сообщив, что он может влиять на функцию щитовидной железы и стимулировать рост раковых опухолей у женщин с историей рака, чувствительного к эстрогенам.
