Согласно исследованиям, опубликованным в Annals of Internal Medicine в сентябре 2014 года, низкоуглеводные диеты могут быть лучше для снижения риска сердечных заболеваний и потери веса, чем диеты с низким содержанием жиров. Они также могут быть полезны для контроля уровня сахара в крови для людей с диабетом , Не всегда легко понять, какие продукты имеют низкий уровень как в сахаре, так и в углеводах, однако, не тратя много времени на чтение этикеток.
Низкоуглеводное, низкокалорийное мясо, птица и морепродукты
В общем, мясо, птица и многие виды морепродуктов с низким содержанием углеводов и содержат мало, если вообще есть, сахар. Среди немногих исключений - избитая и жареная курица или морепродукты и имитационные морепродукты. В противном случае большинство этих белковых продуктов содержат менее 5 граммов углеводов за 3-унцию. Это не означает, что вы должны есть неограниченное количество мяса на диете с низким содержанием углеводов, потому что вам все равно нужно следить за потреблением насыщенных жиров, чтобы оставаться здоровым.
Яйца и молочные продукты с низким содержанием углеводов
Яйца, естественно, богаты белком и низким содержанием углеводов, причем цельное яйцо имеет менее 1 грамма сахара или углеводов. Из-за натурального сахара, лактозы, найденного в молоке, большинство молочных продуктов содержат по крайней мере некоторые углеводы и сахара. Большинство сыров, как правило, имеют низкое содержание в этих сахарах, с содержанием менее 1 грамма углеводов в каждой порции по 1 унции, хотя несколько типов имеют немного более высокое содержание углеводов. В 1/2-чашке подачи обезжиренного творога содержится около 3 граммов углеводов, а такое же количество рикотта цельного молока имеет почти 4 г углеводов. В одноразовом контейнере нежирного греческого йогурта содержится около 6 граммов углеводов, почти все из сахара, а другие виды йогурта еще выше в углеводах и сахаре. Молоко намного выше в углеводах, при этом около 12 г на чашку, независимо от содержания жира в молоке.
Низкоуглеводные орехи и семена
Орехи и семена могут быть восхитительными закусками с низким содержанием углеводов. Каждая порция орехов орехов, орехов, орехов, орехов грецких орехов и миндаля на 1 унцию содержит 5 граммов углеводов или меньше. То же самое верно для столовой ложки подсолнечного масла или кешью, сделанного без добавления сахара. Арахисовое масло имеет около 7 углеводов в 2 столовых ложках. Сосновые орехи, смешанные орехи и кешью имеют менее 9 граммов углеводов за унцию.
Низкокалорийные нестарчатые овощи
Хотя крахмалистые овощи, такие как картофель и горох, имеют тенденцию быть высоко в углеводах, то же самое не относится ко многим некрахмальным овощам. Примерно за грамм углеводов вы можете съесть 1/2-чашечную порцию сырого эндива или чашку сырого шпината, капусты или салата. Другие овощи с содержанием менее 5 граммов углеводов в расчете на одну порцию включают капусту, огурцы, брокколи, консервированные бобы, цветную капусту, летние кабачки, грибы, спаржу, оку, брокколи, сырой желтый помидор, сладкий перец и приготовленный шпинат. Заполните половину своей тарелки этими овощами, и вы получите много клетчатки, витаминов и минералов, не потребляя слишком много граммов сахара или углеводов.
Низкоуглеводные фрукты
В то время как фрукты, как правило, выше в сахаре, все еще можно есть клементин или хурму, не переходя более 10 граммов углеводов или сахаров. Чашка арбуза или клубники имеет чуть менее 12 граммов углеводов, а в случае клубники 3 грамма поступают из волокна. Чашка персиков, яблок, малины, канталупы, ежевики или авокадо содержит менее 15 граммов углеводов. Авокадо также содержит 10 граммов клетчатки, а малина и ежевика имеют около 8 граммов волокна на чашку, что делает их одними из лучших вариантов фруктов для тех, кто считает углеводы.
Углеводы Vs. Чистые углеводы
Некоторые диеты с низким содержанием углеводов рекомендуют считать чистые углеводы вместо общих углеводов. Чистые углеводы обычно определяются как суммарные углеводы минус углеводы из волокон и сахарных спиртов. Этот тип расчета не обязательно отражает влияние пищи на уровни сахара в крови точно, согласно Американской ассоциации диабета, поэтому диабетикам не следует использовать чистые углеводы при подсчете углеводов для контроля сахара в крови. Но диабетики могут смело вычитать граммы волокна из общего количества углеводов, если в пище содержится более 5 граммов клетчатки, согласно совместному расширению Университета Кентукки.
