С их слегка соленым и мясистым вкусом мидии являются относительно низким содержанием жиров белка, железа и витамина B12. Их аромат работает с различными другими ингредиентами, начиная от кокосового молока и заканчивая томатами. Они готовят быстро, как правило, менее чем за 10 минут. Хотя возможны повторные нагревания мидий, это создает некоторые проблемы.
Общие советы
Остальные мидии должны быть охлаждены, чтобы они не содержали микробов, которые вызывают болезнь пищевого происхождения. Когда вы охладите мидии, охладите их отдельно. Не замораживайте их в соусе, тушеное мясо или другой тип жидкости. Чтобы мидии не становились эластичными, вам нужно разжигать их нежностью. Другие жидкости сначала следует нагреть, а затем добавить мидии.
Супы и чоки
Супы и похлебки - идеальные способы для повторного нагрева пропаренных мидий. Поместите суп или похлебка, без мидий, в кастрюлю на плите и превратите огонь в среду. Пока суп нагревается, удалите мидии из их раковин. При желании вы можете разрезать мидии на более мелкие кусочки. Как только суп нагревается, добавьте мидии и нагрейте до тех пор, пока мидии не станут теплыми. Не позволяйте супу или похлебке кипеть после добавления мидий; это приведет к получению каучукового мяса.
Соусы для пасты
Томатные соусы для макарон хорошо работают с мидиями. Нагрейте свой макаронный соус на плите. Как только соус станет теплым, добавьте мидии. Вы можете либо удалить мидии из оболочки, либо оставить их в раковине. Продолжайте нагревать соус до тех пор, пока мидии не станут теплыми. Подавать через лингвини или другой тип макарон.
Мидийские пироги
Вы можете превратить ваши разогретые мидии в элегантную закуска. Нагрейте духовку до 350 градусов. Поместите ваши терпкие раковины или тесто для теста в маленькие пирожные и запекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Удалите терпкие банки из печи и добавьте мясо из нескольких мидий в каждую олово. При желании почистите немного масла для травы. Выпекать еще 5 минут, чтобы нагреть мидии.
