Скороварка может приготовить подслащенное сгущенное молоко, превращая его в карамелизированное молоко, или Dulce de Leche, менее чем за треть времени, которое потребуется, чтобы традиционный сладкий десерт распространился в открытой кастрюле. Напорная плита использует пар и давление, 15 фунтов. на квадратный дюйм, чтобы увеличить температуру в плите и ускорить время приготовления. Приготовление с давлением может позволить вам сделать это вкусное лечение чаще.
Шаг 1
Вставьте решетку или складную корзину для пароварок в нижнюю часть скороварки. Стойка поднимает банку подслащенного сгущенного молока с нижней части скороварки.
Шаг 2
Заполните напорную плиту 4 чашками воды. Возьмите бумажную этикетку из банки сгущенного молока. Поместите емкость молока на стойку внутри плиты и убедитесь, что вода покрывает верхнюю часть банки. Добавьте дополнительную воду, чтобы закрыть крышку, по крайней мере, на 1/2 дюйма.
Шаг 3
Зафиксируйте крышку на скороварке, вращая ее, пока ручки плиты не выровнятся. Поместите плиту на горелку, нагретую до высокой температуры.
Шаг 4
Приведите плиту под высокое давление. Это может занять от 5 минут до 20 минут. Крышка и величина сброса давления начинают выпустить постоянный поток пара, когда плита достигает высокого давления.
Шаг 5
Поверните тепло вниз под скороварку, как только пар начнет вытекать. Снимите только тепло, чтобы поддерживать высокое давление и не более.
Шаг 6
Приготовьте подслащенное сгущенное молоко под давлением в течение 20 минут. Время приготовления начинается с того момента, когда скороварка установит постоянный поток пара.
Шаг 7
Выполните холодную воду из кухонного крана над плитой с горячим давлением в конце 20 минут, чтобы быстро высвободить давление варки. Этот процесс может занять до 60 секунд.
Шаг 8
Держите скороварку под углом от своего тела, когда вы скрутите крышку плиты и отпустите ее со дна плиты, чтобы избежать вытекающего пара.
Шаг 9
Удалите банку сгущенного молока из плиты с помощью пепельницы или кухонного полотенца. Пусть остынет, прежде чем открыть банку молока, которая превратилась в карамелизированное молоко.
Вещи, которые вам понадобятся
- Скороварка
- Контейнерная или складная корзина
- духовка или кухонное полотенце
