Ни одна пища не вызывает высокий уровень холестерина. Это зависит от того, насколько и как часто вы едите определенные продукты и как они вписываются в ваш общий план диеты. Но мороженое, часто высокое содержание насыщенных жиров и сахара, безусловно, может способствовать повышению уровня липопротеинов низкой плотности - LDL или «плохого» холестерина - и триглицеридов, типа жира, который может засорить ваши артерии. И калории в мороженое могут способствовать увеличению веса, фактора риска для высокого уровня холестерина.
Мороженое и здоровье сердца
В сердечной диете ограничивается насыщенный жир, транс-жир и сахар. Американская кардиологическая ассоциация или AHA рекомендует ограничить насыщенный жир до 16 граммов в день, транс-жир до 2 грамм и добавить сахара до 5-10 процентов от вашей ежедневной суммы, что соответствует 100-200 калориям, исходя из 2000 калорий - дневная диета. Мороженое не должно занимать видное место в вашем потреблении жира.
Насыщенный жир
Одна чашка богатого шоколадного мороженого содержит 15,36 грамма насыщенных жиров - почти полный день, основанный на рекомендациях AHA. Если вы хотите съесть 1 чашку богатого шоколадного мороженого без повышения холестерина ЛПНП, вам придется отказаться от большинства других источников насыщенного жира - мяса, сыра, молока и других продуктов животного происхождения - в течение дня. Если вы получили остальную часть своего дня из растительных источников - цельного зерна, фруктов, овощей, бобов, орехов и семян, вы могли бы есть шоколадное мороженое, не повышая уровень холестерина. Например, несколько растений содержат большое количество насыщенного жира - кокосового ореха, так что следите за их потреблением на мороженое.
сахар
Если вы хотите продолжать употреблять продукты животного происхождения, а также наслаждаться мороженым, выберите сорта с низким содержанием жира. И предельные величины - 1/2 чашки вместо чашки. Например, 1/2-часовая подача легкого ванильного мороженого содержит 2,2 грамма насыщенных жиров. Вы можете удобно разместить легкое ванильное мороженое в диете, снижающей уровень холестерина. Но следить за сахаром калорий в мороженое и другие продукты. В 1/2 чашке легкого ванильного мороженого содержится около 17 граммов сахара. Это составляет до 66 калорий. Если вы съели полный стакан ванильного мороженого, вы добавите 132 калории из добавленного сахара в свой рацион.
Соображения
Поскольку мороженое может способствовать проблемам с холестерином, сделайте его случайным лечением, а не повседневным элементом меню. Получите большинство ваших питательных веществ из цельного зерна, фруктов, овощей, бобовых, орехов, семян, обезжиренных молочных продуктов и бедных белков. Изменения образа жизни также могут улучшить уровень холестерина. Потеря всего от 5 до 10 фунтов. может помочь уменьшить холестерин ЛПНП, согласно докладу Национального института сердца, легких и крови. По данным AHA, умеренно, около 30 минут в день в большинстве дней недели, может помочь снизить уровень триглицеридов на 20-30 процентов.
