Предпосылка выбора продуктов, основанная на их степени кислотности или щелочности, основана на предположении, что ваша диета должна соответствовать pH вашего тела. Потребление продуктов, которые заставляют ваше тело быть более кислотным, согласно Natural Health School, может поставить под угрозу вашу способность бороться с вирусами и бактериями. Восстанавливая баланс pH вашего тела, они добавляют, максимизирует его способность использовать питательные вещества, обнаруженные в пищевых продуктах. Выбор более щелочных продуктов, по мнению сторонников этого подхода, может помочь сбалансировать вашу систему и ваш иммунитет.
Кислотные продукты
Хотя на первый взгляд может показаться легким выбрать продукты, которые являются кислотными, правда состоит в том, что не кислота, найденная в пище, вызывает образование кислоты в вашем теле. Вот почему продукты, такие как мясо, рыба, твердые сыры, тыква и семена подсолнечника, считаются кислотными продуктами. Кроме того, кукурузное масло, источники натурального и искусственного подслащивания, соль, горчица, майонез, соевый соус и уксус являются кислотопроизводящими продуктами. Калифорнийский университет в Сан-Диего объясняет, что для того, чтобы восстановить баланс pH вашего организма примерно до 7,4, вы должны значительно ограничить количество потребляющих кислоту продуктов, которые вы потребляете.
Щелочные продукты
Ваше тело при рН около 7,4 слегка слабощелочно. Согласно Калифорнийскому университету Сан-Диего, это означает, что вам следует сосредоточиться на потреблении продуктов, которые более щелочи производятся в вашем теле. К ним относятся яйца, соевые продукты, йогурт, семена льна, семена кунжута, просо, большинство овощей и большинство фруктов. Большинство трав и специй можно также использовать для сезонного использования этих продуктов, так как они также являются щелочным производством в вашем организме. Бобовые также, как горох и лима, являются щелочными продуктами, как и большинство холодно-прессованных, необработанных масел.
Кислотные напитки
Напитки, которые являются кислотопроизводящими, согласно Калифорнийскому университету Сан-Диего, включают любые, содержащие алкоголь, кофеин или фосфаты. Это включает в себя безалкогольные напитки, большинство чаев, кроме травяных чаев и соков из черники, клюквы, слив или чернослива. Клиника Вулфа добавляет, что дистиллированная вода, рис и ореховое молоко и коровье молоко являются кислотообразующими напитками. Клиника объясняет, что идеальная диета, которая наиболее близко соответствует рН вашего тела, состоит из примерно 25 процентов кислотообразующих и 75 процентов продуктов и напитков, вырабатывающих щелочь.
Щелочные напитки
Щелочные напитки, согласно клинике Вулфа, включают щелочную антиоксидантную воду, овощные соки, органическое непастеризованное молоко, минеральную воду и большинство травяных чаев. Калифорнийский университет Сан-Диего добавляет, что соки щелочных фруктов также являются щелочными. Если в напитке добавлен подсластитель, он, скорее всего, кислый, если только он не подслащен сырым мед или сиропом коричневого риса. Университет добавляет, что продукты или напитки, содержащие подсластитель, известный как Суканат, считаются щелочными, но некоторые могут считаться кислотопроизводящими.
