Кокосовый орех с высоким содержанием жира, с тонким, съедобным маслом, который используется в кулинарии, косметике и других продуктах. Существует несколько способов извлечения кокосового масла из мяса ореха, известного как копра. Одним из способов извлечения кокосового масла является метод экспандера, в котором высушенная копра проходит через специальный винтовой пресс, который сжимает кокосовую копру, сжимая около 75 процентов масла из кокосового мяса. Малые, ручные или моторные приводы являются относительно доступными и доступны в Интернете. Для небольших количеств также будет использоваться ручной метод с использованием сырной ткани.
Подготовка кокоса
Чтобы подготовиться к экстракции, сначала расколоть свежие кокосовые орехи и удалить копра, тщательно вытащив мясо из раковины с помощью ножа. Разрежьте копру на 1/4 дюйма. Нет необходимости удалять коричневую внешнюю подкладку, называемую testa, на кокосовое мясо. Позвольте копра полностью высохнуть, чтобы удалить всю влагу из мяса.
Подготовка прессы
Перед извлечением какого-либо кокосового масла тщательно очистите масляный пресс, чтобы не осталось остатков от предыдущего прессования. Соберите пресс в соответствии со спецификациями производителя. Установите пластиковый контейнер под прессом, чтобы поймать извлеченное масло. Поместите другой контейнер в конец пресса, чтобы поймать отработанное кокосовое мясо.
Операция нажатия
Теперь, когда пресс чистый и готовый к работе, вставьте высушенную копру в бункер в верхней части масляного пресса. Поверните ручку пресса или запустите двигатель, который запускает прессу. По мере того как крыльчатка внутри пресса поворачивается, она сжимает копру для извлечения масла. Вставьте копу в прессу с помощью деревянного плунжера. Регулярно проверяйте бункер и добавляйте больше копры по мере необходимости, чтобы держать прессу полностью. Изучите контейнеры: при заполнении, замените их и продолжайте извлекать масло до тех пор, пока не будет нажата вся копра.
Место хранения
Поместите крышку на недавно извлеченное кокосовое масло и положите его в теплое место, чтобы оседать в течение 24 часов. Как только масло отделится от любых твердых веществ, вылейте масло в бутылку для хранения и наденьте на него колпачок - плотно - чтобы запечатать его. Держите масло вдали от света и в прохладном месте, чтобы он не стал прогорклым.
Альтернатива механическому прессованию
В качестве альтернативы механическому прессованию в пресс-клише вы можете сначала измельчить новую кокосовую кодру прямо из оболочки с удаленным тестом. Хотя это не очень эффективный метод извлечения, он прост. Поместите измельченный кокос в большой кусок сырной ткани. Покрутите сырую ткань, чтобы надавить на измельченный кокос. Соберите жидкость в чистой миске. Вылейте жидкость в банку и дайте масло отделить от кокосового молока. Поместите банку в морозильник и дайте молоку полностью заморозить. Затем просто вылейте кокосовое масло в бутылку для хранения.
