Когда вы вырезаете свою тыкву в октябре, а не просто бросаете семена, жарьте их в духовке для питательной закуски. Семена тыквы, также называемые pepitas, являются естественным источником витаминов, минералов и незаменимых жирных кислот. Семена тыквы можно варить, запекать или есть сырыми. Они низкокалорийные, высококалорийные закуски и могут помочь улучшить различные физические условия, включая проблемы с предстательной железой и мочевым пузырем, а также депрессию. Если вы покупаете семена тыквы в продуктовом магазине, избегайте сильно соленых пептитов, поскольку они могут добавить слишком много натрия в ваш рацион. Вместо этого выбирайте простой, сухой жареный сорт. Пепиты или семена тыквы могут включать в себя любые семена из крупных сортов кабачков, включая Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata и Cucurbita mixta.
Калории, белки, волокна и омега-3 в тыквенных семенах
Pepitas обычно обстреляны семена тыквы и зеленого цвета. Фото: antpkr / iStock / Getty Images 1-унция порции запеченных семян тыквы - около горстки - содержит 163 калории и дает вам почти 8,5 г белка. Это 15 процентов ежедневных потребностей для мужчин и 18 процентов для женщин. В такой же степени порция углеводов составляет всего 4 грамма, почти половина из которых поступает из волокна, питательного вещества, которое поддерживает здоровое пищеварение и помогает вам чувствовать себя дольше. Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, большинству взрослых требуется от 20 до 30 граммов клетчатки в день. 1-унция, обслуживающая целые семена тыквенных семян без семени, может обеспечить от 17 до 26 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке, в то время как порция шелухи семян тыквы обеспечивает от 6 до 9 процентов. Хотя 1 унция семян содержит почти 14 граммов жира, все, кроме 2,5 грамма, являются сердечно-здоровыми моно- и полиненасыщенными жирами. Pepitas загружены незаменимыми жирными кислотами, EFA, омега-3 и омега-6. По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, жирные кислоты Омега-3 уменьшают воспаление и могут снизить риск сердечных заболеваний, рака и артрита.
Содержание минералов и витаминов в Пепитасе
Питательная ценность семян тыквы включает витамин А, витамин В, витамин К, тиамин, рибофлавин, ниацин, кальций, железо, фосфор, жир, углеводы и белок. Согласно минералам, они включают магний, марганец, цинк, калий и медь, согласно базе данных данных о питательных веществах Департамента сельского хозяйства США. Пепитас - отличный источник цинка, минерал, который поддерживает здоровые иммунные функции и необходим для нормального вкуса и запаха. 1-унция порции семян тыквы обеспечивает более 2 миллиграммов цинка, что составляет от 18 до 22 процентов ежедневных потребностей взрослого человека. Кроме того, эти семена поставляют ниацин или витамин B3, который помогает в обращении. 1-унция обслуживает 8 и 9 процентов ежедневных потребностей в этом витамине для мужчин и женщин, соответственно. Магний, цинк и здоровые жиры делают семена тыкв хорошим выбором для диет для тех, кто обеспокоен высоким кровяным давлением и здоровьем сердца; однако нет клинических доказательств того, что они могут улучшить состояние сердца.
Семена тыквы для лечения рака предстательной железы и мочевого пузыря
Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, опубликованное летом 2008 года в журнале «Урология», лечило 476 пациентов с симптомами нижних мочевых путей, СНМП и доброкачественной гиперплазией предстательной железы, ДГПЖ, с семенами тыквы. Результаты показали значительное улучшение на 6,8 балла, что на 1,2 балла по сравнению с группой плацебо. В исследовании, опубликованном в 2014 году в журнале «Традиционная и дополнительная медицина», было обнаружено, что масло семян тыквы из видов тыквы Cucurbita maxima и Cucurbita pepo помогло пациентам с симптомами гиперактивного мочевого пузыря через 6-12 недель.
Пепитас для лечения кишечных паразитов
Сочетание семян тыквы, лука и соевого молока делает средство для паразитических червей в пищеварительном тракте, согласно выпуску «Американской хроники» от 25 апреля 2008 года. Замачивайте три столовые ложки семян тыквы в воде в течение трех часов. Затем смешать пропитанные семена, половину лука, половину чашки соевого молока и 1 чайную ложку меда. Смешайте это в кухонном комбайне или блендере, пока он не станет жидкостью. Принимайте это три раза в день в течение трех последовательных дней. Согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, пациенты с диагнозом паразитов должны «есть больше сырого чеснока, семян тыквы, граната, свеклы и моркови, все из которых традиционно используются для уничтожения паразитов».
Тыквенные семена для депрессии и тревоги
Химическое вещество, которое организм делает из триптофана, называемого 5-гидрокситриптофаном (5-HTP), может регулировать депрессию, стресс и беспокойство. По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, это может оказать положительное влияние на сон, тревогу, настроение, аппетит и боль. Для легкой и умеренной депрессии 5-HTP может быть эффективным лечением, потому что он увеличивает серотонин в мозге, что влияет на настроение. Семена тыквы являются диетическим источником триптофана, который организм использует для 5-HTP, согласно MedlinePlus.
Пептиты для повышения уровня тестостерона
Семена тыквы богаты ненасыщенным жиром, полным клетчатки и обеспечивают ряд питательных веществ, включая магний и аминокислоты, которые могут помочь повысить уровень тестостерона. Несмотря на потенциальные выгоды, вы не должны использовать семена тыквы для лечения любых заболеваний. Кроме того, исследования, опубликованные в апрельском издании «Исследование биологических следов», показывают, что магний, из которых pepitas являются хорошим источником, может способствовать повышению уровня тестостерона. Семена тыквы также содержат лейцин, аминокислоту, которая может способствовать окислению жиров и выносливости, поэтому это популярное дополнение для спортивного питания.Силовые тренировочные атлеты могут оказаться особенно полезными, так как исследования, проведенные в июне 1997 года из «Журнала спортивной медицины и физической пригодности», показывают, что потребление лейцина может поддерживать повышенный уровень тестостерона.
Семена тыквы для снижения веса и диабета
Поли- и мононенасыщенные жиры, которые содержатся в семенах тыквы, могут помочь поддерживать нормальный обмен веществ и поддерживать баланс гормонов, а также помочь вам оставаться полноценным и насыщенным в течение более длительного времени. В то время как хорошие жиры имеют важное значение для общего состояния здоровья, включая управление весом, еда pepitas не принесла пользы для потери веса. Тем не менее, исследование, использующее только крыс, коррелирует с антиоксидантами, обнаруженными в семенах тыкв, полезными для предотвращения осложнений диабета.
