Бобы Гарбанзо - или нуты - наиболее часто потребляемые бобы в мире. Гарбанзос является хорошим источником витаминов B6, C и цинка. Они высоко в сложных углеводах и клетчатке, и являются прекрасным источником белка. Тупики являются основным продуктом вегетарианской диеты и часто употребляются в виде хумуса, фалафеля или карри. Они доступны круглый год как сушеные, так и консервированные. Многие домашние повара, которые беспокоятся о химических веществах в консервах, предпочитают использовать сушеные. Рисовая плита - это один из способов легко приготовить сушеный garbanzos.
Шаг 1
Выложите сухие бобы garbanzo на посуду и выберете любые обломки, камни или поврежденные бобы.
Шаг 2
Поместите бобы в дуршлаг и тщательно промойте их под прохладной проточной водой.
Шаг 3
Замочите бобы в кастрюле с водой в течение как минимум 4 часов, чтобы уменьшить время приготовления и сделать их более легкими для переваривания. Обрежьте любые шкуры, которые плавают на поверхности, слейте жидкость для вымачивания и промойте бобы.
Шаг 4
Налейте фасоль garbanzo в миску с рисовой плитой и добавьте воду, пока она не закроет их не менее чем на 3 дюйма. Для добавления аромата используйте овощной инвентарь для приготовления бобов вместо воды.
Шаг 5
Закройте крышку на рисоварке, выберите обычный цикл и установите таймер на полтора часа. В течение последних получасовых часов снимите крышку и приправьте бобовые солью.
Шаг 6
Испытайте нуты на донесение, выталкивая один или два вилкой. Они должны быть нежными, и большая часть воды должна быть поглощена.
Шаг 7
Слейте бобы в дуршлаг.
Вещи, которые вам понадобятся
- тряпка для мытья посуды
- Дуршлаг
- Водный или растительный бульон
- Поваренная соль
Советы
- Если вы готовите бобы для запеканки, например, чили или касселе, удалите их, когда они все равно, чтобы разрешить дальнейшую варку. Многие элементы влияют на время приготовления сушеных бобовых, включая возраст бобы, будь то твердая или мягкая вода и минеральный состав почвы, в которой они выращивались. На больших высотах фасоль занимает немного больше времени, чтобы приготовить.
