Гриль может высушить даже самые лучшие куски цыпленка, но правильные приправы влага и влажность и наблюдение за вашим временем приготовления приводит к сочной кусочке курицы. В середине 80-х годов Вебер выпустил новый метод газового гриля, заменив камни лавы, используемые в большинстве грилей в то время с помощью металлических стержней. Это уменьшало вспышки пламени и равномерно распределяло тепло. Даже распределение тепла позволяет вам готовить гриль без чрезмерной кулинарии и высыхания курицы.
Шаг 1
Осветите газовый гриль Вебера и включите горелки. Закройте крышку на гриле в течение 10-15 минут, чтобы гриль был предварительно разогрет.
Шаг 2
Приправьте свою курицу трижды за четыре часа до гриля. Это излечивает мясо и пломбы во влаге, удерживая курицу от высыхания, пока она гриль. Вы можете использовать глазурь вместо рубца и нанести его, когда вы гриляете курицу. Глазурь также блокирует влагу в мясе.
Шаг 3
Поверните горелки Вебера до средней температуры. Распылите решетки легким слоем спрея для приготовления пищи.
Шаг 4
Поместите без костей куриную грудку без кожи и бедра на гриль по прямой средней температуре в течение четырех-шести минут. Выпекайте курицу с глазурью, если вы выберете глазурь поверх рубца. Поверните грудью и бедрами еще на четыре-шесть минут, затем удалите их с гриля.
Шаг 5
Куриные половинки гриля по непрямому теплу в течение 1 1/4 часа. Выключите центральные горелки на решетке Вебера. Поместите куриные половинки в центр гриля и варите 30-40 минут. Поверните половинки и приготовьте еще 30-40 минут, удалив их из жары.
Шаг 6
Куриные кусочки курицы на решетке Вебера по непрямой теплоте. Грудь и крылья должны гриль в течение 15-20 минут с обеих сторон. Ноги и бедра должны готовить в течение 20-25 минут с обеих сторон. Используйте пищевой термометр, чтобы проверить свою курицу. Птица должна готовить до внутренней температуры 165 градусов. При полной варке удалите кусочки курицы с гриля.
Шаг 7
Гриль целую курицу по косвенному теплу в течение 30-45 минут с одной стороны. Поверните курицу и гриль в течение дополнительных 30-45 минут, удалив, как только курица закончит приготовление пищи.
