Тип моллюсков, langostinos напоминают мелких омаров. Хотя они часто продаются как креветки или под названием «приземистый омар», лангостины принадлежат к крабовому семейству. Мясо хвоста является единственной съедобной частью ракообразного; он имеет текстуру, похожую на креветки, но с мягким сладким вкусом, напоминающим краб или мясо омара, говорит SeafoodSource.com. Хвосты Лангостино чаще всего продаются предварительно замороженными и замороженными. Свежие лангостины можно обжарить или обжарить так же, как креветки; однако, метод обезжиривания, такой как браконьерство, является более здоровым и дает мясо, которое можно использовать во множестве блюд.
Шаг 1
Заполните большую кастрюлю или кастрюлю с жидкостью, выбирая из воды, бульона, вина или комбинации. Планируйте приблизительно 2 чашки жидкости для 18-24 langostinos.
Шаг 2
Перемешайте свой выбор приправы в жидкость. Они могут включать соль, перец, специи, свежесрубленные травы, такие как петрушка, ароматизированный уксус и нарезанный лук, сельдерей и морковь.
Шаг 3
Доведите жидкость до высокой температуры. Уменьшите огонь до тех пор, пока смесь не закипит, оставьте горшок открытым и готовьте в течение 30 минут. Проденьте жидкость через дуршлаг или фильтр и верните только жидкость в горшок.
Шаг 4
Принесите жидкость обратно к кипению. Добавьте langostinos и poach в течение трех-четырех минут.
Шаг 5
Удалите лангостинос из браконьерской жидкости и немедленно подавайте или охладите и используйте мясо в других рецептах.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большая кастрюля или кастрюля
- Жидкие, такие как бульон или вино
- Смешайте ложку или шпатель
- Приправы
- Коляска или сетчатый фильтр
- Свежие лангостинос, очищенные и разведенные
Советы
- Подавать приготовленные лангостины в качестве закуски, моросил свежим лимонным соком и ароматизированным маслом. Используйте пашарное мясо хвоста логостино как пиццу, салаты, супы или добавленные к макаронным блюдам. Вы можете использовать хвостовое мясо лангостино в качестве заменителя в любом блюде, которое требует креветок, омаров или крабов.
Предупреждения
- Лангостинос имеет высокий уровень холестерина: порция 3 унций содержит 75 миллиграммов холестерина или 25 процентов холестерина, здоровый взрослый должен ограничивать себя каждый день. Если у вас есть история болезни сердца или высокий уровень холестерина в крови, ограничьте потребление лангостинов.
