В начале 1900-х годов американцы потребляли все свои питательные вещества, употребляя в пищу. По данным Американской диетической ассоциации, в 2007 году продажи витаминной добавки превысили 23,7 млрд. Долларов США. Но потребление большего количества витаминов не обязательно может привести к улучшению здоровья. Откуда вы знаете, какие витамины вам нужно принимать, если таковые имеются, и какая сумма подходит?
В течение многих лет я думал, что я просто сварливый, низкоэнергетический человек. Хотелось бы, чтобы я раньше узнал, что мне просто не хватает витамина D.
Хайди Смит, ночной сменщик
Узнайте, чего не хватает
После переезда из Флориды в Нью-Йорк и начала ночной работы, Хайди Смит почувствовала, что она всегда бежит на пустом месте. «В течение многих лет я думал, что я просто сварливый человек с низким уровнем энергии, - объяснил Смит. «Хотелось бы, чтобы я раньше узнал, что мне просто не хватает витамина D.»
Работа в ночное время ограничивала ее воздействие ультрафиолетовыми лучами, которые помогают организму синтезировать витамин D. «Кроме того, - призналась она, - я ела очень плохо». Когда терапия и антидепрессанты не смогли сделать трюк, она посетила своего врача, который проверил ее уровни витамина D и обнаружил серьезный дефицит - тот, который только диетические изменения не исправит. Поскольку он лечился от дефицита витамина D, Смит видел огромные улучшения в своем энергетическом уровне, «как будто облако было снято», - сказала она.
Большинство практикующих врачей согласны с тем, что натуральные продукты остаются оптимальным источником питательных веществ. Если ваша диета паршивая или способность вашего организма поглощать витамины скомпрометирована, однако, вы можете потребовать добавки. Зарегистрированный диетолог Лорен Шмитт рекомендует, чтобы группы риска, которые не отвечали потребностям в питательных веществах, такие как пожилые взрослые, беременные женщины и дети, рассматривали базовую мультивитаминную добавку. Женщины, которые испытывают тяжелые менструальные кровотечения, строгие веганы и вегетарианцы, и каждый, кто потребляет менее 1600 калорий ежедневно или не может придерживаться сбалансированной диеты, также может нуждаться в добавках.
Различные медицинские условия, такие как хронические заболевания пищеварения и пищевые непереносимости, также создают потребность в витаминных добавках. Несмотря на то, что многочисленные практики естественного здравоохранения используют анализы крови, которые предположительно проверяют уровень питательных веществ, тесты не имеют научной достоверности. Если ваш врач подозревает дефицит витамина, он, скорее всего, проведет стандартные тесты на здоровье, такие как проверка количества клеток крови, уровней глюкозы, электролитов и функции органов. Он также задаст вам вопросы о вашей диете и образе жизни. Другими словами, дефицит витаминов диагностируется на основании присутствующих симптомов и подтверждается оценкой вашим врачом общих привычек здоровья и диеты.
Общие недостатки
Хотя индивидуальные потребности людей в диете меняются, некоторые питательные вещества обычно отсутствуют в типичной американской диете.
Даже если вы потребляете относительно здоровую диету, вы можете потерять определенные питательные вещества. По словам Луиджи Граттона, специалиста по клиническому питанию в программе ULA Risk Factor Obesity Program - питательного вещества, которое оказало такое сильное влияние на жизнь Смита, витамин D должен принимать витамин D. «Большинство людей в Северной Америке недостаточно, - объясняет Граттон. Американский институт медицины Национальной академии наук рекомендует 5 микрограмм витамина D ежедневно для лиц моложе 50 лет.
Витамин D необходим для правильного всасывания кальция и здоровых костей. Это также улучшает вашу иммунную систему и для сильно дефицитных людей, таких как Смит, ваши настроения. Если вы редко проводите время снаружи и не регулярно употребляете витаминные D-молочные продукты, рыбу и другие морепродукты, обсудите с вашим доктором потребность в добавлении витамина D.
Недостатки других витаминов необычны у людей, которые живут в Соединенных Штатах. Если вы потребляете строгую вегетарианскую или вегетарианскую диету или страдаете аутоиммунным расстройством, известным как пагубная анемия, вам может не хватать витамин B12. Питательное вещество содержится главным образом в продуктах животного происхождения и играет важную роль в функции мозга, производстве клеток крови и профилактике усталости. Если у вас расстройство, вызывающее нарушение питания, такое как брюшнополостная болезнь или болезнь Крона, у вас может возникнуть трудность в поглощении всех питательных веществ, особенно если вы не справитесь со своим расстройством соответствующим образом.
Американская диетическая ассоциация рекомендует потреблять больше витамина фолата B - или синтетической формы, фолиевой кислоты - если вы беременны, кормите грудью или можете забеременеть. Пренатальные витамины обычно содержат достаточное количество фолата, как и цельные зерна.
Mega Bad
Потребление большого количества питательных веществ из источников пищи редко вызывает проблемы. Однако чрезмерное потребление большинства витаминных добавок может привести к широкому спектру побочных эффектов, некоторые из которых серьезны.
Витаминные добавки связаны с тошнотой, диареей, спазмом желудка, сниженными познавательными способностями, взаимодействием с лекарствами и даже смертью. Например, употребление чрезмерных доз витамина А в форме дополнения вызывает гипервитаминоз А - состояние, характеризующееся нарушениями печени, уменьшением плотности костной ткани и врожденными дефектами. Чрезмерное потребление витамина B12, хотя и не связано с токсическими эффектами, может взаимодействовать с лекарствами, такими как некоторые антибиотики и лекарства от диабета. Шмитт также описывает принятие ненужных добавок как «нехорошее использование ваших с трудом заработанных денег».
Чтобы предотвратить нежелательные побочные эффекты, избегайте добавления витаминных добавок, которые содержат более 200 процентов рекомендуемого суточного пособия - конкретных питательных веществ и тех, которые обещают чудесные преимущества. По закону стандарт RDA всегда указан на упаковке продукта. Найдите этот мелкий шрифт и прочитайте его перед тем, как принять новое дополнение.
Максимальное поглощение витамина
Принимайте жирорастворимые витамины со здоровым жиром.Поскольку жирорастворимые витамины, такие как витамины Е и К, лучше всего впитываются при потреблении какого-либо жира, принимайте мультивитаминную добавку с едой, которая содержит здоровый источник жира, такой как оливковое масло, орехи или рыбий жир. Взятие витаминов с пищей может также помочь предотвратить легкую тошноту, что возможно, особенно с витаминами В.
Разделите свои дозы. По словам доктора Махмета Оза, телевизионного медицинского эксперта и автора книги «You: The Owner's Manual», выбор витаминов, которые можно разделить на две меньшие дозы, может улучшить ваше поглощение. Чтобы получить максимальные преимущества, выберите «мини-витамины», для которых требуется два три капсулы в день или большие витамины, которые можно разрезать на две части.
Поддерживайте свежесть. Если ваши витамины истекли, выбросьте их. Хранение ваших витаминов в холодильнике может помочь сохранить их свежесть и эффективность.
