Копченый скакательный сундук - это кусок мяса, взятый между ногами и ногами, которые были выкурены, чтобы добавить аромат. Хомяки в шапке - это, как правило, жесткие, но аккуратные порезы мяса, потому что они содержат мышцы и сухожилие, а также значительное количество жира, а это значит, что их нужно готовить довольно медленно при более низкой температуре, чтобы сделать мясо нежным. Хамские колпаки часто тушеные в жидкости, и вы можете использовать остатки для супов и тушеных блюд.
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Выровняйте среднюю форму для выпечки с алюминиевой фольгой и поместите в нее ветчину.
Шаг 3
Смешайте мед и горчицу в маленькой кастрюле и нагреть ее на медленном огне, постоянно помешивая ее деревянной ложкой, пока она не будет объединена, примерно одна минута.
Шаг 4
Почистите верхнюю часть скамьи с медом и горчицей. Сезон ветчины ветчины с кошерной солью и грубым молотым перцем по вкусу.
Шаг 5
Приготовьте ветчину ветчины в духовке на 40 минут.
Шаг 6
Проверьте внутреннюю температуру скакательного сундука с помощью термометра с мгновенным чтением. Когда кончик ветчины завершен, внутренняя температура должна быть 140 градусов по Фаренгейту.
Шаг 7
Удалите скакалку ветчины из духовки. Поместите его на разделочную доску и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать его и подавать.
Вещи, которые вам понадобятся
- Средство для выпечки
- Алюминиевая фольга
- Хам-хок, приблизительно 2 фунта.
- 4 ст. мед
- 1 ст. горчичный
- Маленькая кастрюля
- Деревянная ложка
- Щетка для еды
- Кошерная соль, по вкусу
- Грубый молотый черный перец, по вкусу
- Термометр с мгновенным чтением
- Разделочная доска
Советы
- Вы можете опустить горчицу, если вы предпочитаете сладкий вкус. Альтернативно, используйте пряную русскую горчицу или смелую немецкую горчицу для более интенсивного вкуса.
