Продолжается дискуссия о влиянии кокосового масла на здоровье. По данным Американской кардиологической ассоциации, это масло обладает различными преимуществами для здоровья, но также очень высоким содержанием насыщенных жиров - типа жира, связанного с ишемической болезнью сердца. В то время как кокосовое масло может обладать определенными преимуществами для здоровья сердца, потребление больших количеств может повредить вашему здоровью. Многие специалисты здравоохранения не считают кокосовое масло нездоровым как таковое, но они рекомендуют употреблять его в умеренных количествах.
Усиливает плохой холестерин
По словам эксперта по питанию д-ра Майкла Грегера, потому что кокосовое масло очень высокое в насыщенном жире, оно может значительно ухудшить уровень плохого холестерина. Он также отмечает связь между высоким уровнем холестерина и сердечными заболеваниями и поэтому не рекомендует диету, богатую кокосовым маслом. Кливлендская клиника отмечает, что оливковое масло является более здоровым выбором, чем кокосовое масло, потому что оно не вызывает плохого холестерина.
Не хранится как жир тела
В то время как кокосовое масло состоит из примерно 90 процентов насыщенных жиров, Медицинский центр в Нью-Йоркском университете Langone отмечает, что большинство этих жиров являются триглицеридами средней цепи. Согласно медицинскому центру, эти триглицериды используются как энергия организмом, а не хранятся как жировые отложения. Поэтому некоторые ученые утверждают, что этот тип жира менее вреден, чем другие насыщенные жиры, такие как те, которые содержатся в продуктах животного происхождения.
Повышает уровень холестерина
Доктор Уолтер Уиллетт признает на веб-сайте Гарвардской медицинской школы, что высокий уровень насыщенных жиров в кокосовом масле может повысить липопротеин низкой плотности или «плохой» холестерин. Но Willett продолжает говорить, что в дополнение к увеличению LDL, кокосовое масло особенно хорошо повышает липопротеин высокой плотности или «хороший» холестерин. Этот эффект, вероятно, связан с типом жира, известным как лауриновая кислота, которая составляет примерно половину насыщенного жира в кокосовом масле. Кроме того, Willett говорит, что, поскольку кокосовое масло является растительным источником жиров, оно также содержит вещества, которые оказывают благоприятное воздействие на здоровье, включая антиоксиданты.
Не самое здоровое масло
На веб-сайте Центра исследований в интересах общественности Фрэнк Сакс, профессор профилактики кардиоваскулярных заболеваний в Гарвардской школе общественного здравоохранения, отмечает, что только потому, что кокосовое масло увеличивает ЛВП вместе с ЛПНП, это не обязательно означает, что оно здоровое. Согласно Кливлендской клинике, необходимы дополнительные исследования, чтобы исследовать утверждение о том, что кокосовое масло не является вредным, поскольку оно повышает уровень холестерина в двух типах. Независимо от многих заявлений о состоянии здоровья, связанных с кокосовым маслом, некоторые специалисты, включая Willett, утверждают, что кокосовое масло менее полезно, чем растительные масла, такие как оливковое масло и соевое масло.
