Изготовлены из позолоченной сетки, золотые фильтры для кофе - это полупрочные фильтрующие устройства, используемые в пивоваренном кофе. Часто входящие в стандартную комплектацию с премиальными кофеварками, золотые фильтры устраняют хлопот и неряшливость при работе с бумажными фильтрами. Золотые фильтры также имеют некоторые положительные преимущества для здоровья по сравнению с бумажными аналогами.
Предотвращает загрязнение диоксина
Потребители используют фильтры из золотого кофе для замены бумажных, последние из которых доступны в двух основных вариантах: белые бумажные фильтры и светло-коричневые фильтры, изготовленные из небеленой бумаги. Химический процесс, используемый для отбеливания бумаги для производства белых фильтров, дает определенное количество диоксина, высокотоксичного соединения, согласно Лоис Мари Гиббс, автору книги «Умирание от диоксина». Она отмечает, что процессы производства бумаги также оставляют тревожные уровни диоксина в других бумажных изделиях белого цвета, таких как бумажные тарелки, коробки для пиццы и даже чайные пакетики. Использование золотых фильтров в процессе приготовления кофе позволяет потребителям избежать возможного загрязнения диоксином, хотя то же самое можно сказать и о фильтрах, изготовленных из небеленой бумаги.
Позволяет свободный поток антиоксидантов
В августе 2005 года исследователи из Университета Скрантона Пенсильвании представили результаты своего исследования антиоксидантных свойств кофе перед участниками на 230-й национальной встрече Американского химического общества или ACS, согласно PhysOrg.com. Профессор химии Джо Винсон, возглавлявший исследование, рассказал на конференции ACS, что американцы получают больше антиоксидантов от кофе, чем от любого другого диетического источника. «Ничто другое не приближается», - сказал он.
В отличие от бумажных фильтров, фильтры из золотого кофе являются химически инертными, свойство высоко ценится любителями кофе, которые не хотят ничего мешать чистоте их чашки java, согласно Gourmet-Coffee-Zone.com. Поскольку они являются инертными, золотые фильтры не только обеспечивают полный вкус кофе, но и не делают ничего, чтобы уменьшить или изменить естественные антиоксидантные свойства кофе, которые имеют значительные преимущества для здоровья.
Блоки, содержащие холестерин
Кофе содержит значительное количество кафе и кахвела, которые являются дитерпенами, которые, как известно, повышают уровень холестерина в крови. В обзоре недавних исследований человека о кофе и его влиянии на здоровье Джейн В. Хигдон и Бальц Фрей, ученые Института Линуса Полинга в Университете штата Орегон, говорят, что четкий консенсус всех последних исследований о дитерпенах кофе заключается в том, что фильтрация, независимо от того, бумажной или золотой средой, удаляет большинство, если не все, дитерпенов. В своем обзоре, опубликованном в выпуске «Критические обзоры в пищевой науке и питании» в марте 2006 года, Хигдон и Фрей цитируют многочисленные исследования, в которых показана эффективность фильтров при удалении дитерпенов, что позволяет в среднем только 0,2 мг до 0,6 мг на чашку. Те же исследования, как они отмечают, показывают, что французский кофе для прессы, скандинавский отварной кофе и турецкий кофе содержат в среднем от 6 мг до 12 мг на чашку.
